鱿鱼、墨鱼、章鱼有何区别？鱿鱼属于鱼类吗 _墨鱼

鱿鱼，大比目鱼，章鱼，章鱼，小管，墨鱼，鱿鱼...这些吃了几十年的海鲜，外表大同小异，往往会让很多人因为一时分不清楚而困惑不解。
因为相似，有时候连海边长大的人都分不清彼此。这些都是我们泉州沿海餐桌上常见的海鲜，尤其是夏天，是海鲜大排档上的必备美味，也是大家心中的更爱。
鱿鱼=小管，墨鱼=大比目鱼=鱿鱼，章鱼=章鱼。【鱿鱼】:虽然名义上习惯叫鱼，但实际上不是鱼，是软体动物。沿海地区常见的鱿鱼有两种，一种细长，长约8厘米，称为“小管鱼” 。[下图为:新鲜小管]

这种“小管鱼”平时不常见，夏天最常见。直接用来焯水，味道还挺鲜美的，就一个字:鲜。[下图为:白色烧灼小管]

【鱿鱼、墨鱼、章鱼有何区别？鱿鱼属于鱼类吗】另一种鱿鱼是常见的长胖的那种。当它很大的时候，一条鱿鱼能有金那么重。通常除了用来炒、蒸、炸鱿鱼圈，更受欢迎的是烤鱿鱼，是烧烤摊上必不可少的美味。[下图为:鲜鱿鱼]

【章鱼】:章鱼有八个手腕，也叫章鱼。章鱼每个脚踝都有两排肉质吸盘，吸附力极强。我的父亲是一个老渔夫。小时候听父亲提起过。在海上钓鱼的时候，他们最怕的就是赤手空拳被红豆博客抓到章鱼。一旦被章鱼吸住，就无法脱落。最后红豆博客只能用剪刀剪了。[下图为:章鱼]

【乌贼】:又名墨鱼、比目鱼、墨鱼。鱼腥接收腔内有墨囊，所以沿海渔民更习惯称之为“墨鱼” 。乌贼还有一个特殊的功效，用来防身。遇到强敌时，它可以“喷墨”逃跑。[下图为:墨鱼]

鱿鱼、章鱼、墨鱼的区别在于章鱼比其他的更容易识别。它有八个脚踝，都是软软的无骨的，可以从一个小洞钻出来。鱿鱼很细长，有十个脚踝，身体内部有软骨。新鲜的鱿鱼看起来是透明的。墨鱼体扁而宽，内部有石灰质的船板，颜色为白色，中间宽，有两个尖端。[下面红豆博客的图片是:酱爆墨鱼]

他们的做法也不一样。在烹饪前，章鱼可以反复用盐摩擦或直接拍打。煮的时间越长，章鱼肉就会越脆。墨汁的做法简单，它的肉厚，煮的时候味道最鲜。鱿鱼的做法最多，蒸、炒、煎、烤。一切正常。[下图为:清蒸鱿鱼]

鱿鱼、墨鱼、章鱼有何区别？ 鱿鱼属于鱼类吗

鱿鱼、墨鱼、章鱼有何区别？鱿鱼属于鱼类吗