西班牙国宴用葡萄酒意大利葡萄酒文化 _葡萄

去西班牙之前，我对西班牙葡萄酒的了解非常有限，也很少喝。如果没有网络“Pinke Group”组织西班牙的DIY之旅，我可能永远不会关注西班牙的葡萄酒和文化。接下来，我将回顾这次西班牙之行中学到的西班牙葡萄酒文化，以供现在学习和销售，也=为有兴趣的人普及西班牙葡萄酒知识。
【西班牙国宴用葡萄酒意大利葡萄酒文化】

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在西班牙这个温暖的欧洲国家的广袤荒野中，大部分还没有脚手架，没有领带，自然野性，随心所欲的种植葡萄园.酒的味道往往清淡简单，或传统——在木桶和木瓶中长期陈酿所产生的强烈辛辣香气，非常古老的味道。
参观完西班牙葡萄园后，当然不会错过参观温度为15度和16度的地下酒窖。酒厂老板讲解了这款酒的二次发酵过程。葡萄在橡木桶中发酵以分离葡萄皮和葡萄汁。此时酒已无气泡，再将葡萄装入软木瓶中，从18个月到6年以上。在此期间，葡萄酒经过二次发酵，成为起泡酒，产生死酵母沉淀。当陈酿期结束时，小心地取出死酵母，将同一批酒装满瓶子，并用软木塞密封。与法国、意大利等成熟的欧洲葡萄酒产区已经发展为精致优质的产品相比，西班牙葡萄酒似乎还处于过去与未来的交替中——一只脚还停留在古老的年代，对方淡淡的蓄势待发，打算向前看。这种美妙的情况是此刻西班牙葡萄酒给我的最初感觉。
西班牙的葡萄品种非常多样化。据记载，有600多个品种，但真正经常使用的品种应该在18-20个左右。像很多欧洲国家都有相应的法律规定一样，西班牙和我国也有50多个特许经营区，即DO（Denominaciones de Origen），一个特殊的区域叫做DOC（Denominaciones de Origen Calificada），比较笼统的概括为Vinodela蒂拉。
西班牙葡萄园总面积居世界前列，葡萄酒产量居世界第三。西班牙作为世界三大葡萄酒出口国，每年出口15亿升葡萄酒，可见西班牙葡萄酒在世界范围内的强大竞争力。虽然白葡萄品种在西班牙占多数，但真正让西班牙葡萄酒闻名的，却是它的红葡萄酒。
西班牙的红酒颜色很浓，就像一个披着红色斗篷的热情的西班牙姑娘，让人陶醉；就像斗牛士手中的红布不断抖落狂牛，让人陶醉。热情的。据说，世界作家海明威是西班牙红酒的狂热“FANS” 。在创作以西班牙内战为背景的《战地之钟》时，他每天都以“斗牛之血”的称号狂饮里奥哈。最终成为杰作。

西班牙国宴用葡萄酒 意大利葡萄酒文化

西班牙国宴用葡萄酒意大利葡萄酒文化