铁观音的四个冲泡技巧铁观音的正确冲泡 _正确

铁观音作为中国十大名茶之一，深受广大茶客的喜爱。但要想品尝到铁观音独特的香气和韵味，控制好铁观音的浸泡是非常重要的。今天我们就从冲泡铁观音的四个注意点来说说如何泡铁观音才能品尝到美味。

1.铁观音适合用什么茶具？
许多茶友认为铁观音和朱妮茶壶是绝配。这种认知非常片面。众所周知，铁观音可以分为香型铁观音和香型铁观音。为了充分体现铁观音相应的魅力，建议大家用茶壶冲泡香铁观音，用盖碗冲泡香铁观音。

2.铁观音扔多少茶叶？
事实上，茶的量真的是根据个人的口味来控制的。一般来说，每个铁观音泡放8克茶叶。
3.铁观音的冲泡温度是多少？
新老铁观音，原料的粗与细，都决定了冲泡它要用多少度的水。一般来说，我们用开水冲泡老铁；用相对粗老的茶叶原料用95℃以上的水冲泡鲜茶；以及用原料相对较嫩的90度水冲泡鲜茶。

四、如何控制铁观音的冲泡时间
1.之一次冒泡更好保持一分半钟左右。此时，茶叶中50%左右的营养成分会沉淀下来。该茶汤香气浓郁，味道醇厚，口感好。
2.第二泡不要超过2分钟。这时，茶叶中70%~80%的营养物质都会沉淀下来。茶汤香气好，味道浓，口感更好。

3.第三泡可以长一点，不要超过2.5分钟。此时茶叶中的营养物质浸出率会超过95% ，茶汤的香气、滋味、口感都和二次冲泡的差不多。
4.第四泡后不应超过3分钟。此时茶叶中的营养成分已全部沉淀，茶汤香气压抑，滋味略淡，口感较差。

冲泡一壶铁观音有一个很重要但容易被忽略的事情，就是水的选择。好的红豆茶一定要泡水，这是一杯茶最重要的部分，尤其是水的选择。
泡茶更好的水是山泉水，其次是井水，最后是矿泉水。自来水要再考虑一下。很大程度上影响茶叶口感的是自来水中漂白粉的味道。一般来说，山泉水和井水都比较稀少，所以中高级茶用桶装矿泉水也是不错的选择。
【铁观音的四个冲泡技巧铁观音的正确冲泡】

青山泉水
说到温度对铁观音的影响，虽然很多书都说80℃泡茶为宜，但不要太高。但其实要想喝到一杯口感好的铁观音，还是要搭配不低于95℃的水温。这就是水一直燃烧的原因。

冲泡时间对铁观音来说也是很重要的。铁观音更好的茶具和盖碗，在放入茶叶前要用开水冲洗一下，让茶具保持一定的温度，使茶叶口感更好。
茶叶放入有盖的碗中后，会迅速冲出，停留时间不宜过长。这就是洗茶的过程，可以消除茶叶中的浮沫。接下来，第二次抢才是症结所在。茶叶需要足够的时间来品尝，并成为好茶。一杯铁观音可以冲泡四五次。冲泡的时间越长，就越能得到我们需要的风味，也不会太淡。

铁观音更好的茶具是盖碗。
一个碗里应该放多少茶叶，这也是一个症结。在大碗里放尽可能多的茶。太多或太少都会影响茶的口感。泡茶前，要清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。

铁观音的四个冲泡技巧 铁观音的正确冲泡

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