碳水化合物会让人变胖吗 单补碳水化合物会长胖吗

【碳水化合物会让人变胖吗 单补碳水化合物会长胖吗】

有传说碳水化合物是让人发胖的主要原因,所以不吃主食,以为这样就可以不胖 。减少碳水摄入在刚开始的确能让你迅速减重,而低碳水饮食带来的体重减轻主要归因于两个因素:低热量摄入和无脂肪质量(FFM)的减少 。如果一个人完全不吃碳水,那ta摄入的热量不足几乎就是一个不可避免的结果 。另外,随着能量摄入的减少,体内糖原的储存也会减少 。糖原中每减少1g葡萄糖,就会带走2.7g水分 。在开始低碳水的第一周,肌糖原(包括水分)的减少会非常明显,并且让体重迅速下降 。这就是为什么低碳水饮食可以承诺让人快速大幅减重 。


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文章插图
不同体脂下的体型变化


碳水化合物是必需营养素,它们为身体、脂肪代谢提供能量,节约肌肉蛋白,同时提供必需的纤维、维生素、矿物质 。任何营养素(碳水、蛋白、脂肪)或者酒精的摄入只要超过了日常能量需求,都会造成体重增加 。
选择碳水时要选择中/低升糖指数并且富含纤维的食物,它们有助于提升饱腹感、血糖调节和能量平衡 。过度摄入糖以及精加工的碳水都会引起血糖水平剧增,并出现体能供能水平低与食欲增加的状况 。为了避免饥饿感,推荐选择没有经过加工处理的全食物碳水来源,例如蔬菜、全果实和谷物来为身体提供纤维、维生素和矿物质,实现健康减重 。此外,碳水对于力量训练、爆发训练、有氧、无氧等训练前后的糖原补充必不可少 。成年人每日可接受的碳水的摄入分配比例应该在总能量摄入的45%-65% 。
要成功地长期减重,就必须有切合实际的饮食,而不是严格限制或忽略某一种宏量营养元素 。