2016年卡门萨克：风土、工艺和年份的完美结合 _卡门

卡门萨克古堡（Chateau de Camensac）坐落在波尔多的上梅多克（Haut-Medoc），是著名的1855五级庄。关于卡门萨克古堡的历史起源并没有详细的记载，我们现在仅能知道的是卡门萨克古堡在1855年被评为五级庄，当时的所有者是帕普（Popp）家族。

卡门萨克古堡建筑外观
1964年，在法国太阳集团（Taillan Group）创始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）的牵线搭桥下，恩里克·福纳（Enrique Forner）从居弗利埃（Cuvelier）家族手中购入卡门萨克酒庄，乐夫宝菲庄园（Chateau Leoville Poyferre）也是居弗利埃家族旗下酒庄。从20世纪60年代一直到2005年，卡门萨克古堡一直由福纳先生管理。如今，卡门萨克古堡在让·梅勒（Jean Merlaut）和席琳·维拉尔·弗贝（Celine Villars-Foubet）的带领下继续书写着这座古老五级庄的传说。
王牌优势：两种风土结合
卡门萨克古堡葡萄园的土壤是其优势所在，主要由沙砾和鹅卵石构成，其中沙砾源自第三纪的大块卵石，经年累月的风霜腐蚀后，这些大石块分化成颗粒细小的卵石和粗糙的砂砾；另一种成分则是来自第四纪的鹅卵石，颗粒较大且富含铁元素。因为这两种独特土壤的存在，卡门萨克古堡酿造的葡萄酒既带有显著的矿物质风味，同时散发着独特的花香。
【2016年卡门萨克：风土、工艺和年份的完美结合】卡门萨克古堡葡萄园
精益求精的酿酒工艺
卡门萨克古堡的酿酒工序从葡萄采摘便已开始，因为只有确保最终进入酿酒环节的葡萄质量优异，才能酿造出平衡的美酒。所以酒庄在葡萄果实采摘过程中就开始严格把关筛选，之后葡萄运送至酿造车间时还会经过精准的分拣机器挑选，以避免成熟不均匀或不完整的葡萄果实进入酿造环节。
卡门萨克古堡酒窖
酒液经过三周的发酵后开始进入法国橡木桶进行至少18个月的陈酿，以获得更复杂的风味和更丰富的质感。为了提升葡萄酒品质，酒庄还邀请了全球极具影响力的酿酒师埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）来担任酿酒顾问。
2016年份：品质绝佳
2015-2016年的冬季是法国近百年来最为温暖的一个冬季， 1月和2月比往年平均气温高出2℃ 。受此影响，波尔多地区的葡萄树在3月末提前进入萌芽期，较之往年提前了一周左右。春季迎来多雨天气，且气温比往年平均气温低了约1℃ ，葡萄树生长速度有所放缓。到了五月，天气终于好转，气温上升，葡萄树加速生长，并且在5月下旬顺利进入花期， 6月末开始坐果。葡萄树的花期和坐果情况主要受气温影响， 2016年春夏两季气温相对较为平稳，葡萄树坐果情况较为乐观。从6月末开始，波尔多一直处于炎热和干燥中。幸运的是，多数葡萄园的土壤里储存了足够多的水分供应葡萄树生长。
卡门萨克古堡葡萄园采收
2016年的成熟季似乎比往年更漫长了些，葡萄果实在8月进入转色期，缓慢成熟使葡萄果实有足够的时间发展并融合各要素。梅多克地区的各大酒庄在9月末期陆续开展采收工作。2016年最终收获的葡萄产量可观，并且品质上佳。众多酒评人纷纷表示2016年是个绝佳年份。
2016年卡门萨克古堡红葡萄酒
2016 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France
评分：【RP 90-92分】【JS 93分】【Decanter 91分】
等级：法国1855五级庄
产区：法国 ? 波尔多 ? 梅多克 ? 上梅多克
葡萄品种：赤霞珠50%、梅洛50%
Plus特惠价：￥378（特惠有效期至2019-12-31）
国内现货价：￥465
詹姆斯·萨克林（James Suckling）93分
这是一款风格经典的梅多克佳酿，具有良好的深度和极佳的平衡度。我喜欢这款余味咸鲜的佳酿，且余味持续时间较长，其美味令人想一饮再饮。此酒由50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon)和50%梅洛（Merlot）混酿而成。宜饮用宜窖藏。