浓缩咖啡怎么做(一份浓缩咖啡多少克粉) _怎么做

我对产品更认真。
特别是浓缩咖啡
因为小错误。
会影响浓缩咖啡的质量。
商店里的咖啡豆
SOE每月变化
带豆的豆种也是每季度换一次。
所以在调整新豆的时候
必然会遇到难产的问题。
使自己喝醉。
开始文本
我的集中生产计划
起始18克咖啡粉(21克粉碗)
预设粉末-液体比例
1: 2(中度烘焙)
时间范围:24-31日
(包括预浸泡时间)
然后
调整磨豆机的研磨程度
当生产出36克咖啡液体时
进入目标范围后开始品尝。
然后
有几种可能性。
一个
18g咖啡粉→36g咖啡液(25s)
在萃取条件下，酸/ 显然是不可接受的。
解决方案:
直接精磨豆浆机
II
18g咖啡粉→36g咖啡液(25s)
酸，微咸，浓度和味道适中。
解决方案:
将粉末与液体的比例提高到1∶2.25，得到40g咖啡液体。
三
18g咖啡粉→36g咖啡液(25s)
味道平平，无明显特色。
解决方案:
精细研磨或精细研磨
微粉添加量为18.5g咖啡粉→36g咖啡液。
IV
18g咖啡粉→36g咖啡液(30秒)
明显又苦又干
解决方案:
粗磨度
五个
18g咖啡粉→36g咖啡液(30秒)
苦涩，平淡无奇，
解决方案:
将粉液比降至1: 1.75，得到31g咖啡液。
第六章
18g咖啡粉→36g咖啡液(30秒)
酸，，难受，烤。
解决方案:
减少1g粉的用量和细磨程度。
以上问题都是日常调节中遇到的。
并成功解决问题。
当然，这只是一部分。
但是通过这些
你可以大致了解我的想法。
【浓缩咖啡怎么做(一份浓缩咖啡多少克粉)】纠正我的错误。
个人调整的原则是
时间是辅助工具。
我帮助判断如何制定调整计划。
如果时间超过32秒
我不会调整研磨度，也不会扩大粉液比。
让时间继续增加。
如果时间少于24秒
我不会粗磨或者降低粉液比。
让时间继续减少。
(在大多数情况下)

如果时间不合适
有必要检查是否生成了信道。
磨豆机工作时间长吗？
需要开始打扫卫生之类的吗？
如果过度提取和提取不足
如果不是那么明显。
调整粉液比可以解决问题。
因为频繁调整磨豆机
浪费了多可惜。
(该调整的时候不要手软，
否则调整次数太多就浪费了)
操作时要注意。
随时保持豆仓的一致性。
始终保持配水的清洁。
咖啡粉分布和灌装压力一致。
如果豆仓下降时磨豆机的刀盘被加热
导致更快的流速。
例如
18g→36g (22秒)
我就临时加一点粉。
仍然固定的流体输出
18.5克→36克(25秒)
个人建议两台磨豆机交叉生产。
会降低这种情况发生的频率。
关于生产牛奶咖啡
有时一杯完美平衡的浓缩咖啡
相反，如果浓度不合适，提取可能会稍显不足。
香味汇聚起来，做出来的牛奶和咖啡才好吃。
当然，一切都是基于你的感觉
而数据和原理都是为了帮助你快速记忆和调整。
也
多和同事交流。
向更有经验的人请教。
所有图片均来自谷歌。
求大家描述一下我。
提出宝贵的建议
成长离不开错误。
但是更大的恐惧就是不知道哪里出了问题。