特色月饼有哪些月饼特点 _特点

月饼的特点(有哪些特别的月饼)
中秋节之际，月饼在中国各地上架已久。中国的月饼种类繁多，分为京味月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、云南式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、曲式月饼、秦式月饼甚至日式月饼。按口味分，有甜味、咸味、咸味、辣味；馅料方面，有桂花月饼、话梅月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黄月饼等。按饼皮分:有果肉皮、混合糖皮、糕点皮、奶油皮；从形状上看，有光面和蕾丝之分。
一、不同产地月饼的特点:
广式月饼:皮薄、软、甜、馅美；

苏式月饼:酥、脆、有层次感，重油而不腻，甜中带咸；

京味月饼:外观精美，皮薄肉嫩，层次分明，味道诱人；

潮州月饼:重油重糖，口感绵软；

云南式月饼:皮脆、馅美、甜咸适中、色黄、油不腻；

徽式月饼:小巧玲珑，洁白如玉，皮脆馅足；

屈式月饼:酥脆可口，芝麻为主；

1.广式月饼以其用料考究、做工精细、严谨，成为月饼族中的佼佼者，使其薄软、色泽金黄、花纹精致浮雕、造型美观、馅料丰富油腻、馅料多样、品质稳定、风味纯正、香甜可口、回味无穷。使得不同社会阶层、不同收入水平、不同生活品味的消费者垂涎三尺，形成了全国人民不分南北、不分年龄、不分年龄吃广式月饼的潮流。甚至海外华人、留学生，远至日本、东南亚、澳洲、美国，都把广式月饼作为中秋节的必备。广式月饼是目前更大的月饼类型。它起源于广东及周边地区，目前已风靡全国。它的特点是皮薄馅大，通常皮与馅的比例为2: 8，皮馅的含油量高于其他类型。口感软滑，表面光泽出众。突出的代表是广州莲香楼和广州酒家的白莲蓉月饼。
2.京味月饼:京味月饼起源于北京和天津及其周边地区，在北方有一定的市场。它们的主要特点是甜度适中，皮馅比例一般为4: 6 。它们主要充满了特殊的风味和松脆的口感。主要产品有北京稻香村的紫来红月饼、紫来湖月饼、五仁月饼等。
3.苏式月饼:苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。他们的主要特点是松皮、五仁馅和豆沙等。它们的甜度高于其他种类的月饼。主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
4.云南风味月饼:云南风味月饼主要起源和流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐被其他地区的消费者所喜欢。他们的主要特点是松散的外壳，咸甜馅和独特的云南风味的香味。主要产品是昆明吉庆乡生产的月饼。
5.曲式月饼:自成体系，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以曲式月饼又叫“曲周烧饼” 。其主要代表是杜泽贵花月饼和百年中华品牌邵永丰麻饼。
6.徽式月饼:它的皮是面皮，是用上好的面粉和白油混合而成的。饼焰是用野菜(苦菜)腌制，拌白糖做成的。主要代表是“话梅月饼” 。其他月饼的相对数量相对较少。"每年中秋节的月饼都不一样."近年来，新款式的月饼层出不穷。如冰月饼、果蔬月饼、海鲜月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
【特色月饼有哪些月饼特点】其次，我们来看看今天的新月饼:
1.冰皮月饼:其特点是饼皮冷冻后无需烘烤食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、绿、红、黄等颜色。味道不一样，外观很和谐，漂亮，有趣。

2.果蔬月饼:特点是馅料以果蔬为主，馅料松软，口味各异。馅料有哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橘子等。，和果汁或果肉，所以它有一个新鲜和甜蜜的味道。

3.海鲜月饼:是比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、蚝柱等。其味微咸鲜，以甜著称。

4.梁娜月饼:月饼馅中加入百合、绿豆和茶叶精制而成。这是最新的想法，有滋润和美容的效果。

5.椰奶月饼:馅料由鲜榨椰子汁、淡牛奶和瓜果制成。含糖量和含油量低，口感香甜，椰香浓郁，入口齿颊留香。具有滋润、健胃、美容的作用。

6.茶叶月饼:又称新茶道月饼，以新绿茶为主要馅料，口味清淡，微香。有一种茶糊月饼，是乌龙茶汁拌莲蓉做的，很新鲜。

7.养生月饼:这是前年才出现的功能性月饼，包括人参月饼、钙月饼、药膳月饼、碘月饼等等。

8.形象形月饼:馅料较硬，多为儿童食品；生动的外观是孩子们的新宠。

9.金奶油月饼:饼皮奶油味十足，色泽金黄，口感极佳。

10.迷你月饼:主要造型小巧玲珑，精致细腻。

特色月饼有哪些 月饼特点

特色月饼有哪些月饼特点