在购买法国葡萄酒时 , 不少商家都会提到 , AOC是法国葡萄酒法定产区分级中最高的一级 , 拥有AOC标签的葡萄酒就有着更好的品质 , 价格会更高 。那么 , 事实真的是这样吗?
目前 , 法国有数百个受AOC标签保护的葡萄酒产区 , 每个拥有这一标签的产区背后都有着细致而严格的生产规定 。而这些产区出产的葡萄酒 , 只要能满足这一系列生产规定 , 就可以被标注为AOC葡萄酒 。但是 , 波尔多大区级AOC葡萄酒和1855列级庄葡萄酒 , 都属于AOC葡萄酒 , 但是它们的品质和价格水平是不一样的 。
通常来说 , 酒标上标注的AOC产区越是具体细致 , 其各种限定法规就越为严格 , 葡萄酒就越有典型性 , 风格愈加鲜明 , 葡萄酒的相对质量就会越高 。比如波雅克(Pauillac)AOC的产区范围要比波尔多AOC小很多 , 法规要求更为严格 , 所出产的葡萄酒通常在品质上也会高于后者 。
【AOC意味着高质量吗?】所以 , AOC标签只说明这款葡萄酒的基本品质有所保证 , 但不能说明这款酒的质量一定非常高 。要判断一款葡萄酒的质量如何 , 还得从葡萄园风土、年份条件、酿造工艺、运输及储存条件等多方面去考虑 。
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