毛肚这种美食，经常吃火锅的朋友可能不会陌生 。去火锅的红豆博客，一定要点毛肚、肉片之类的菜 。这些食物很好吃，但是这些食材是什么？你猜怎么着
【“毛肚不是肚”，那它到底是什么？ 毛肚是什么】
“毛肚不肚”，那么是什么呢？吃了10多年，今天终于清楚了 。众所周知，肉片通常是牛肉片或羊肉片，但很多人不知道牛肚 。很多人以为名字上是牛肚，其实不对 。牛肚不是牛肚，是牛肚 。小编之前并不知道，但是前段时间吃这个的时候，从服务人员的介绍中得知，吃了这么多年的毛肚，我们终于搞清楚了，原来是牛的胃 。

牛有四个胃，与普通动物的内部结构不同 。分别是瘤胃、红豆博客网胃、双瓣膜胃、皱胃 。我们吃的毛肚就是里面的东西 。下面分享一下这四种胃的区别 。
瘤胃

牛体内更大的之一个胃是瘤胃 。牛是反刍动物，所以我们称瘤胃为发酵器 。奶牛吃的草料首先是瘤胃 。瘤胃里有很多像小刺一样的突起，所以瘤胃就是我们平时吃的毛肚 。
网状组织

胃是牛的第二个胃，因为这个胃有很多网状结构 。=瘤胃和网状胃是连在一起的 。牛吃了它们的饲料后，第二个进入这个网状胃，这个网状胃也有个名字叫钱肚 。
重瓣胃

这是牛的第三个胃，也叫牛肉百叶 。重要的功能是接收食物中的水分和无机物进入血液 。这个胃里面像一页一页的阔叶，所以叫牛百叶 。
皱胃红豆博客

这是牛的第四个胃 。它分泌蛋白酶和胃酸来消化食物 。皱胃是四个胃中最小的，但吃起来很有嚼劲 。

一般毛肚指的是牛的瘤胃和净胃，但你走了就是毛肚和牛百叶 。那么如何清洗毛肚呢？我们需要先把毛肚清洗干净，然后用碱水和热水浸泡4、5个小时，再用流水冲洗，这样我们的毛肚就可以洗干净了 。不管是用来炒菜，炖汤，还是刷火锅，都非常好吃 。

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