莱顿弗罗斯特效应了解一下？莱顿弗罗斯特现象 _莱顿

莱顿霜现象(莱顿霜效应)？)
很多新手厨师都会感谢不粘锅的发明。不粘锅的诞生让做饭变得简单了很多。
不管炒菜的技术和外观如何，如果炒菜粘在炒菜锅上都会让人觉得尴尬，所以不粘锅的出现省去了很多人的尴尬，但是不粘锅的质量就像菜刀一样，参差不齐。有的不粘锅几乎不需要上油，有的简直就是灾难。
很多人都有过这样的经历。超市宣传不粘锅的时候，很明显效果很好，根本不粘锅。然而，当你掏钱买锅的时候，它突然失灵了。真的是运气不好，却买到了次品吗？其实很可能是一个物理学原理把你忽悠了，就是题目中提到的莱顿弗罗斯特效应。
莱顿弗罗斯特效应
简单来说，只要明白这种效果，无论什么锅，都可以成为不粘锅。
1756年，一位名叫莱顿·弗罗斯特的德国医生在烧红的铁勺子上滴了几滴水，但水滴没有立即蒸发，而是一直留在上面。
大多数液体都有沸点，比如液态水，是生命不可或缺的。在标准大气压下沸点是100摄氏度。当温度慢慢接触到液体的沸点时，液体会慢慢蒸发，但如果温度突然明显高于液体的沸点，情况就不一样了。
【莱顿弗罗斯特效应了解一下？莱顿弗罗斯特现象】就像德国医生发现的现象，当水滴入500摄氏度的锅里，水滴不会马上蒸发，而是停留很长时间，使水滴在锅里翻滚的力量就是蒸汽。
当液体与明显高于沸点的热源物体接触时，在接触的瞬间液体与高温物体之间会形成一层蒸气层，即蒸气层将液体与高温物体完全隔离，保护液体。
了解莱顿霜效应，一个普通的锅，即使不怎么放油，也能变成不粘锅。如果把锅烧到足够的温度，然后在里面打一个鸡蛋，不用放油就可以在锅里漂浮漂移，因为鸡蛋是含水的，高温下鸡蛋和锅之间会形成一层蒸汽保护层。
其他应用
莱顿霜冻效应不仅限于不粘锅，还包括一些令人惊叹的表演，比如国外的一些祭祀活动，甚至吉尼斯纪录中的赤脚走过木炭这一项。
参与者走过炭火后，脚底没有烧焦。原因是参与者脚下有水，形成了保温层。如果让这些人长时间站在火上，谁也受不了。
如果说靠火行走是一个极端，那么倒液氮就是另一个极端。液氮的温度极低，零下196摄氏度的温度是致命的。但是为什么会有人进行之一次液氮灌注呢？这就是莱顿弗罗斯特效应。液氮层保护表演者免受伤害。(注:以上物品极度危险，请勿自行尝试。)
这也给了我们一些思考。在科学漫不经心发展的时代，上述表演者往往被视为神通广大的高手，会有很多围观。但在崇尚科学的时代，很难欺骗别人，这就是科学进步带来的积极变化。

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