年份葡萄酒要注意哪些问题？ _葡萄酒

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很多人不了解葡萄酒文化，本地人认为年份是衡量葡萄酒质量的标准。其实这种做法也是合理的，因为葡萄酒讲究三工序七原料。工艺主要受葡萄酒厂的设备和酿酒师的酿造工艺影响，一般容易控制。葡萄酒的原料是葡萄，葡萄质量好，葡萄酒就相对好。葡萄受日照、降雨等气候因素影响，恶劣的天气条件必然会影响当年葡萄酒的数量和质量。
但若以偏概全，全部的葡萄酒都用年份来衡量则是错误的。对于葡萄酒的年份我们需注意以下几点：
1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒，这些都是上市后几年内喝掉就好了，经得起陈年的酒比例是不大的。
2、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考，而非标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好，并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区，不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选，以量制质，或采取一些人工补救法，所以酒的品质也未必比好年份差太多。
【年份葡萄酒要注意哪些问题？】3、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区，所以年份好坏全因产区而不同，特别是纬度偏北的种植区常见此种情形，如德国、奥地利、法国北部等地。相反的，澳洲和美国加州因为天候稳定，葡萄年年盛产，年份好坏的问题并不突出。换而言之，即我们在购买新世界的进口葡萄酒，年份我们是可以忽略的。
无论是新酒还是老酒，葡萄酒都是非常脆弱的饮品，需要小心保护。对于很多有价值的老酒，需要一个合适的环境来维持葡萄酒的品质。不是所有的葡萄酒都适合收藏的，如果葡萄酒不适合收藏还是应该尽快喝完。