36道杭州名菜有那些？杭州名菜( 二 ) _杭州

南方猪肉竹笋
南方猪肉竹笋
南笋干是浙江杭州的传统地方菜，属于浙菜。这道菜是用薄皮五花肉和新鲜的竹笋烹制而成的。爽口，嫩香，汤汁鲜美。可能是因为红豆博客，南方猪肉春笋成了人们爱吃的杭州名菜。用五花肉熏肉和新鲜的竹笋煮制而成，是一道受欢迎的时令菜肴。该品是1956年浙江省认定的36道杭帮菜之一。
清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼
清蒸鲥鱼是江苏省的传统名菜，属于江苏菜。其鱼体呈银白色，鲜嫩可口，爽口而不腻。鲥鱼的脂肪含量很高。富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等有益。鲥鱼肉味甘、性平，具有滋补强壮、温中益气、温中补虚、开胃健脾、清热解毒的功效。
鲍彤鸡
鲍彤鸡
鲍彤鸡是一道配料精美的菜肴。是1956年浙江省认定的36道杭帮菜之一。
变质的鸡肉
变质的鸡肉
坏鸡是中国浙江省的一种特色传统菜肴。流传了几千年。细细咀嚼，咸咸鲜鲜，让人微醺。它是由浙江萧山大型鸡制成的。其肉质鲜嫩，臭味扑鼻，风格独特。它是冬天更好的食物，是食物中的珍品。
杭州卤鸭
杭州卤鸭
杭州卤鸭是用盐或酱油和香料在水中烹制而成的一种熟肉制品。
所有的鸟都向凤凰致敬——在英明的统治者统治下的和平与和谐
所有的鸟都向凤凰致敬——在英明的统治者统治下的和平与和谐
白朝凤是汉族名菜，属于湘菜。重要的配料是嫩鸡肉和猪肉，重要的烹饪过程是炖。成品形似百鸟朝凤，色泽鲜艳，烂而无骨，味道清香。
孙淳鱼
孙淳鱼
蛤鲫鱼
蛤鲫鱼
鲫鱼蛤蜊是传统的杭州美食，江海合璧。1956年被浙江省认定为36道杭州名菜之一，是一种备受食者推崇的滋补佳品。
鱼头浓汤
鱼头浓汤
鱼头汤是浙江杭州的传统名菜。非常适合全家人在冬天吃。味道鲜美，营养丰富。此菜是1956年浙江省认定的36道杭帮菜之一。
仙儿
仙儿
盐焖蒸，酥而不腻，皮薄肉细配五花夹心，红如胭脂，白如玉，色泽清亮，鲜香可口，是杭州传统名菜。这道菜炖蒸在一起，肉脆而不腻，皮薄肉细，五花满。它红如胭脂，白如玉，色彩鲜明，清新可口。
虾仁冬笋
虾仁冬笋
虾仁冬笋是用冬笋和素香肠做成的素食。具有调节骨质疏松、高血压、冠心病、糖尿病的功能
清炒虾仁
清炒虾仁
炖鞭笋
炖鞭笋
炖鞭笋是浙江杭州的传统菜肴，属于素菜。此菜以嫩笋、香糟为原料，清炒、清炖，鲜爽，风味浓郁，富有特色。
火鞭笋
火鞭笋
孟获鞭笋是浙菜菜谱之一，以火腿为主要原料。孟获鞭笋的烹饪技巧主要是油炸，其味道咸鲜可口。
栗子蘑菇
栗子蘑菇
栗蘑是浙江杭州传统名菜中的一道深秋菜肴。栗粉糯糯，菇肉嫩滑，一菜两味，青菜色泽清亮，鲜嫩淡雅，酥嫩可口。是1956年浙江省认定的36道杭帮菜之一。
干青鱼
干青鱼
青鱼干是浙江省传统的地方名菜。青鱼富含蛋白质。冬天腌制，夏天食用。它的肉色白里透红，气味清香，味道鲜甜，贮藏方便。这是一种美味的饮品。此菜是1956年浙江省认定的36道杭帮菜之一。
东坡红烧肉
东坡红烧肉
东坡肉又称红烧肉、擀面肉、东坡红烧肉，是江南地区具有地域特色的传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法也有差异。有的是先煮后烧，有的是先煮后蒸，有的是直接煮取汁。但是主要成分和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是包装整齐的麻将牌。它们是鲜红色的，颜色像玛瑙。拿起一块尝一尝。软而不烂，肥而不腻。
锅巴炒虾
虾仁锅巴饭
虾米锅巴是一种以虾为重要原料制成的美食。虾仁锅巴酸甜可口，营养丰富，开胃。它既可以作为小吃，也可以作为葡萄酒菜肴。
【36道杭州名菜有那些？杭州名菜】

36道杭州名菜有那些？ 杭州名菜( 二 )

36道杭州名菜有那些？杭州名菜( 二 )