猪肝的做法大全猪肝最好吃的做法( 二 ) _猪肝

应用：适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。
我觉得最简单的就是青椒炒猪肝，好吃也简单，需要准备的东西少

猪肝怎么做？有几种做法？番茄炒猪肝
·原料: 猪肝八两、番茄两只。
盐、味精、糖、生粉、花雕。
·特色: 咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。
·操作: 1、猪肝切斜刀3厘米宽 4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、味精、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。
2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。
3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。
清淡一点的
猪肝绿豆粥
原料：米饭--1/4碗，猪肝一小块，绿豆适量，盐少许，葱花少许，橄榄油少许
做法：（1）将猪肝去膜上锅蒸熟
（2）将绿豆用高压锅煮烂
（3）将米饭、绿豆和切碎了的熟猪肝一起放入锅中煮，加入橄榄油
（4）加入少许葱花和盐调味。
其实我家一直都是最爱红烧的，这样最好吃哈：）
材料：猪肝300克，笋1根，芹菜3棵，红萝卜1/2根。调味料：酒1大匙，蚝油2大匙，糖，淀粉各1小匙，胡椒粉少许。
制法: （1）猪肝切厚片，加1大匙酒氽烫至猪肝变白时捞出冲凉；笋煮熟后切片，芹菜洗净切小段；红萝卜去皮煮熟后切片，调味料调拌均匀备用。
（2）热油2大匙炒笋片，红萝卜片芹菜段，接着放入猪肝同炒，最后淋入调味料拌炒均匀即可。
特点: 猪肝切厚片，比较有弹性，切太薄一煮就会缩反而变硬。氽烫后要立刻用冷水降温，保持嫩度。白油肝片。
一，猪肝切柳叶片，加盐，料酒码味加淀粉上浆，青笋切菱形片加少许盐略腌渍，水发木耳切片，姜蒜切片，大葱和泡椒切马耳朵节子，
二，锅里烧油，下猪肝滑油至散籽发白，控油，锅里油少许，炒姜蒜片，葱节子，泡椒节子，炒香下猪肝，青笋，木耳。加入盐糖味精鸡精胡椒粉料酒酱油少许水淀粉调味，勾芡，盛菜吃猪肝最重要的一点就是把猪肝切薄薄的，然后用清水浸泡把猪肝里面的血都分解出来，反复几次！直到猪肝没有血色就最好，吃起来最安心！
至于怎样做法，可以说没有做不到，只有想不到！任何做法的好吃！！！炒，煮，蒸三大类。
教你一个小类。生吃。。。呵。
取新杀猪的猪肝，洗净，切成小块，在洗，挤净猪肝内的血水（一定要挤净），然后剁细碎（也可称为“未”）然后，然后，然后，可惜要的香料，你一定没有。。。
姜，蒜剁切未，加新鲜薄荷味，香菜味，盐，少量红辣椒油，及几滴木姜油，新鲜茴香草等（等是不得已，那香料名字我都打不出）。
吃时，一片薄荷，加少量香菜味，不说了，口水。
（怕有虫，或有什么的，禁吃）炒猪肝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒炒猪肝的制作材料：主料：猪肝200克,青椒片适量。调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝才好吃 1.猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。2.锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。3.炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。炒猪肝的制作要诀：猪肝上浆不能太厚，滑油温度不宜太高。我个人认为，网上那些方法参考就好，主要还是靠自己，因为美食需要创意。
【猪肝的做法大全猪肝最好吃的做法】家常菜的话，我通常会用青椒一起炒，放糖醋，非常香！炒菜过程中加少许热水，防止猪肝老掉。

猪肝的做法大全 猪肝最好吃的做法( 二 )

猪肝的做法大全猪肝最好吃的做法( 二 )