青团怎么做？赶紧来学一下吧！小吃|河南|薄山湖|粉浆|名吃

青团是清明节吃的一道传统点心。据考证，青团之称大约始于唐代，至今已有1000多年的历史。古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。今天我们就通过短视频带您一起去学做个青团。?

?糕点师庄祥：今天我们做两款青团，一款叫红豆馅的，一款是咸蛋黄肉松，然后这些是它们的材料，这个是糯米粉，这个是红豆，这个是咸蛋黄，这个是肉松这个是沙拉酱，这个是艾草汁，下面我们就把这些材料混合起来来制作它们。
材料：糯米粉红豆咸蛋黄肉松沙拉酱艾草汁
咸鸭蛋去壳去蛋白捣碎，放入肉松，沙拉酱搅拌均匀。

?糕点师庄祥：蛋黄肉松青团馅的我们控制在35g左右然后它的皮控制在40g左右这样它的大小更加均匀会更加美丽。
糕点师庄祥：接下来我们开始制作青团皮，把400克的糯米粉放入60克的砂糖然后把它拌匀，接下来我们加入400克的艾草汁，最后倒入30克的黄油下面我们来搅拌一下。

糕点师庄祥：红豆馅的青团比较费时，要提前一晚浸泡红豆，然后第二天放入高压锅要蒸半小时，然后再拿出来再翻炒20分钟。

?馅料准备好，开始包青团，像包带馅儿的汤圆一样。

?糕点师庄祥：经过10分钟之后我们的青团蒸好了，我们现在打开闻一下，好清香。

【青团怎么做？赶紧来学一下吧！】?糕点师庄祥：最后我们来品尝一下青团，青团的口感又糯又香，而且功效特别多，在这个季节邀请朋友一起品尝一下是一个不错的选择。