葡萄酒的适饮温度是多少?


葡萄酒的适饮温度是多少?

文章插图
对于心情不好的人来说 , 葡萄酒可以说是他的白开水 , 抑郁的时候会喝几杯 , 开心的时候也会喝几杯 。不知道大家有没有注意到 , 这些人脸上的皮肤往往是白粉色的 , 比较紧致 。其实这都是葡萄酒的功劳 。那么 , 葡萄酒的适饮温度是多少呢?
适合葡萄酒饮用的温度:白、粉红、气泡、香槟、甜酒(5-10度) , 轻度酒体红酒(12-15度) , 重酒体红酒(15-20度) 。一般情况下 , 各类葡萄酒的较佳饮用温度如下——陈年干红葡萄酒:16-18℃(即室温);一般干红葡萄酒:12-16℃;桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒:10-12℃;干白葡萄酒和起泡葡萄酒:8-10℃ 。如果葡萄酒的温度过高 , 酒精会挥发出来 , 美好的果味与花香就会被掩盖 , 葡萄酒的微妙全在对于饮用温度的控制 。
在上述温度中 , 较高温度适合陈年老酒、结构感和醇香浓郁的葡萄酒 。饮用温度越低 , 葡萄酒的香气就越淡 , 其丹宁就越粗糙;饮用温度越高 , 其香气就越滞重 。白葡萄酒的温度过低 , 就会“熄灭” , 即不能表现出其特性 。此外 , 冰桶的使用 , 并不是干白葡萄酒的专利 , 红葡萄酒也可用冰桶来降温 。葡萄酒的较佳饮用温度还应考虑外界温度:外界温度越高 , 葡萄酒的饮用温度就应该越低 。
当将葡萄酒倒入酒杯后 , 葡萄酒的升温也很快 。例如 , 在环境温度为25℃的条件下 , 8℃的葡萄酒会在20分钟左右升至13℃ 。为了调整葡萄酒的饮用温度 , 可采取以下措施:升温 , 避免直接对酒瓶加热 , 应将葡萄酒置于温暖的环境中加热;降温 , 冰箱、冰桶均可 。
【葡萄酒的适饮温度是多少?】通过以上的介绍 , 大家对其也有一定的了解 , 若是从店里买的时候 , 带回家后要保持常温 。一般来说 , 最好的储存环境是保持12~14C之间的恒温和65%~80%之间的湿度 , 并保持空间的黑暗和清洁 , 以避免其他气味的渗透 。另外 , 在保存葡萄酒的时候 , 记得把葡萄酒平放 , 让软木塞与酒完全接触 , 有利于酒的保存 。