第二种是蒜瓣炒苋菜，是要准备苋菜，大蒜瓣，调味料，先是将苋菜洗净，再摘掉前端嫩叶，不要茎，再将蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上，先将锅放入油加热，再将别的食材放入锅，翻炒，再加酒，盐，炒一会就可以关火就能吃了 。
第三种是皮蛋苋菜汤，是要准备苋菜，皮蛋，瘦肉末，盐，鸡精等，先是将苋菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块，瘦肉末先用少量生抽腌十分钟，再在锅内放入姜片烧水，快滚开时放入皮蛋，再煮沸后加入瘦肉跟苋菜，调味料，熟后食用 。
第四种是上汤苋菜是要准备苋菜，蒜头，高汤，盐，食用油，先是将苋菜洗净，大蒜拍好，在热锅放入油到七成熟，再放下苋菜翻炒，过一会再放蒜，倒入高汤炒匀，再焖煮会，加盐调味，就可以吃了 。把红苋菜倒入锅里 。
加入味精 。
【苋菜的做法 芹菜的家常做法】炒好以后加入猪血 。

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