爽口小菜的做法家常爽口小菜 _爽口

夏天有什么清凉爽口的小菜？以及做法腐竹海带卷
原料：水发腐竹2根，水发海带1张，大葱100克，姜蒜各50克，精盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、香油各适量。
制作：海带铺平放上一根腐竹，卷成约中指粗细的卷两根（一定要卷紧），锅上火放入大葱段、姜片、蒜，再放生海带卷，加入精盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉，注入足量的水，大火烧开后加香油，改小火焖至酥烂汤干即可，凉后取出改刀装盘。
特点：造形雅致，酸甜酥软鲜香。
营养与保健：腐竹性平，味甘，淡。具有清肝养胃的功效。海带，味咸，性寒。具有清热利水，祛脂降压等功效。二者合烹对于冠心病、肥胖症等匀有一定食疗作用。
八宝菠菜
原料：净菠菜心300克，松仁10克，芝麻仁10克，花生米50克，瓜子仁20克，腰果50克，杏仁20克，姜末、精盐、香油、味精、醋各适量。
制作：菠菜心择洗干净，用淋入油的沸水氽烫后过凉，挤干水放入小盆中；干果分别炸熟，炒熟后也放入小盆中，放入精盐、醋、味精、姜末、香油调拌均匀盛盘即可。
特点：色泽鲜艳，清淡爽口。
营养与保健：菠菜含维生素E丰富，具有抗衰老和增强青春活力的作用。菠菜性凉、味甘、无毒，具有养血润燥，通利畅胃等功效，同众多干果同食，对于恢复健康大有裨益。
虾仁苦瓜
原料：苦瓜200克，虾仁75克，醋、精盐、蒜油、绍酒、蛋清、淀粉各适量。
制作：苦瓜洗净剖开去籽瓤，苦瓜切片，放入加了油的沸水中焯水后过凉；虾仁用绍酒、蛋清、淀粉、盐上浆入味后，放入沸水中氽水后捞出，凉后放入苦瓜盘中加精盐、醋、蒜油调拌均匀。
特点：色彩、味鲜、清淡爽口
营养与保健：虾仁性温、味甘。具有补肾壮阳，开胃下乳的功效。虾中含有丰富的微量元素硒，故有防癌作用。苦瓜性寒，味苦。苦瓜中的奎宁精，有利物人体皮肤的新生，使面容变得细嫩。二者同食，尤其是盛夏，有增进食欲和清热，提神、防暑的食疗作用。
葱油芦笋
原料：芦笋300克，葱油15克，精盐、白糖、味精各适量。
制作：鲜芦笋削去老皮，洗净滚刀切段，放入淋入几滴油的沸水锅中略氽后捞出，放入凉水中过凉，控净水加入葱油（色拉油中加入大葱、花椒、姜片炸的油）、精盐、白糖、味精拌匀装盘即可。
特点：芦笋碧绿，脆嫩爽口，咸鲜可口。
营养与保健：芦笋质嫩，营养丰富，是欧、美、日本居民们广泛喜爱的佳肴珍品。芦笋性寒，味甘。具有增进体力、利尿降压、抗癌等功效。对于心脏病、高血压、动脉硬化有一定食疗功效。
椒油萝卜芽
原料：萝卜芽200克，花椒油15克，精盐5克，蒜末、醋、味精各适量。
制作：萝卜芽浸泡后清洗干净，控干水份，放入小盆中，加入精盐、蒜末、醋、味精、花椒油（色拉油中放入花椒炸油）调拌均匀装盘即可。
特点：色鲜艳、清淡爽口微苦。
【爽口小菜的做法家常爽口小菜】营养与保健：萝卜芽性凉、味甘、辛。具有消积化痰、宽中下气等功效。夏天拌食可起到抗菌解毒、散瘀、利尿、止渴、祛暑的作用。
拌马兰头
原料：马兰头300克，精盐6克，蒜末10克，味精、醋、香油各适量。
制作：马兰头择洗干净，放入淋入油的沸水中氽烫后过凉，挤干水放入小盆中，加入精盐、蒜末、味精、醋、香油调拌均匀，放入盘中即可，也可洗净生拌。
特点：色绿、清淡略苦，咸鲜适口。
营养与保健：马兰头的维生素A、维生素C的含量丰富。中医认为性凉、味辛。具有消炎、止血作用。夏季拌食有助于清热解毒、凉血、利湿的功效。凉拌黄瓜
酸泥拌海凉粉

家常凉拌小菜的做法清新爽口凉拌菜----吃点清凉爽口的凉拌菜，一定能够帮助您除烦开胃。在这，就给大家介绍几款素凉拌菜的做法吧，它们做起来简单，吃起来开胃，不信？您可试一下。
1、拌葱头
原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分
制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分

爽口小菜的做法 家常爽口小菜

爽口小菜的做法家常爽口小菜