泥鳅5种更好吃的做法泥鳅怎么做好吃 _怎么做

如何吃好泥鳅(泥鳅的五种更佳吃法)说到泥鳅，相信大家都不陌生。泥鳅和鳗鱼是常见的乡村美食。记得小时候，我们这边的田边溪里有很多鳗鱼和泥鳅。泥鳅味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，能降血脂降血压。它既是一种美味的食物，也是一种受欢迎的食物，它被称为“天空中的斑点”,味道鲜美，营养丰富，容易获得，价格低廉。泥鳅可食部分约占全部鱼类的80%，高于一般淡水鱼。一般红豆博客都是人食用的，尤其是身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，儿童体虚盗汗者，有助于生长发育！在这一期的美食教程中，田健美食屋将与您分享几种泥鳅的特点。爱吃泥鳅的朋友赶紧看，爱吃的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！

【泥鳅5种更好吃的做法泥鳅怎么做好吃】之一家酱炖泥鳅
准备的食材如下:泥鳅1000克，色拉油50克，盐很多，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油(板油)25克，植物油几滴，香菜1根，水1碗。
具体如下:将泥鳅放入清水中，滴几滴植物油，坚持一天，让它把肚子里的杂物全部吐出来。然后把它捞出来，放进一个很深的容器里。然后，撒上一把盐，容器马上就盖上了。泥鳅在盐的作用下会剧烈翻江倒海。过一段时间就一点力气都没有了。开盖，将泥鳅在水下洗净，捞出备用，煎锅加热，放入色拉油和猪油。油热的时候(不要让红豆博客太热)，放入干辣椒、葱、姜，或者小火翻炒至酱香。改火，加入料酒、酱油、十三香爆香，加入一碗清水，只要不超过泥鳅鱼的量，烧开，汤烧开后加入泥鳅鱼盖锅，等锅再煮。

第二炒泥鳅
配料如下:泥鳅1000克，葱姜蒜适量，干辣椒20克，花椒10克，辣椒10克，盐1茶匙，食用油20毫升，鸡精1茶匙，白糖少许，生抽1茶匙。
具体如下:新泥鳅因为粘液多，很难处理掉，可以套上塑料袋或盖子，在盆里撒些盐，切掉头部，从尾部到头部中间切掉腹部，然后用清水洗净内脏，放入锅中，加入油，倒入洗净的泥鳅，小火慢慢搅拌，等泥鳅干透呈金黄色，硬度符合自己口味时捞出。热油，关小火，下花椒、辣椒炒出香味(如果能吃到麻，可以多加点辣椒) 。花椒、辣椒炒出香味后，葱姜蒜碎炒出香味(仍用小火)，参加生抽、糖(爽口)，辅料炒出香味，再参加炒泥鳅，反复炒至均匀，加盐、鸡精。

3号红烧泥鳅
准备的配料如下:泥鳅500克，青椒40克，植物油25克，酱油3克，料酒5克，醋2克，白糖2克，盐3克，味精1克，大葱5克，生姜2克。
具体做法如下:泥鳅，葱切段，姜切片，青椒洗净，切粒，炒锅用油加热，葱段、姜片煸炒，放入泥鳅炒至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐煮开，小火煮至肉熟烂，汤浓。撒上味精和青椒粒，搅拌均匀。

第四炖泥鳅
准备的配料如下:泥鳅250克，味精2克，盐3克，植物油15克。
具体做法如下:先将泥鳅用热水焯水，换水去粘液，剖腹去内脏，控干水分，放油锅中炸至金黄色，加入两碗水，中火煮沸，待汤汁浓缩至一半时，加盐、味精调味。

5号椒盐泥鳅
准备好的食材如下:泥鳅20条，色拉油，盐，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，盐和胡椒粉。
具体如下:买活泥鳅放盆中1-2天，在水中滴1勺食用油使其吐出肚子里的沙子和污物，中间换水1-2次，空锅热。用篮子在水里捞起泥鳅，迅速放进热空锅里，迅速盖上锅盖。(活蹦乱跳的小泥鳅不能直接宰杀)，将锅洗净再次放在火上，加入食用油，油五成热时(手放在油空，感觉有点温热)，放入泥鳅，炸至表面凝固，取出，保持锅内油温升至七成(一根筷子插入油中，筷子周围出现无数小气泡)，再放入泥鳅，炸至表面焦糊。将干辣椒切成小圈，锅里留些刚炒好的泥鳅的油，中火加热，放入姜、蒜、花椒粉使其变香，倒入炒好的泥鳅、盐、料酒，翻炒，最后撒上盐、胡椒粉，拌匀，增加泥鳅的口感，关火，上桌泥鳅！

好吧，朋友们！泥鳅的吃法有很多种，我暂且把这些好吃的做法分享给大家。如果你在浏览本教程的过程中没有看到任何明确的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好的做法，也欢迎在留言区留言分享！

泥鳅5种更好吃的做法 泥鳅怎么做好吃

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