【德国说】尤其这些还面临短缺风险！，德国食物正在涨价到目前为止

到目前为止，德国各地的超市货架还没有出现长时间“留白”的情况。除了卫生纸经常被抢空，其余的商品补货都很迅速。
但是，食物可能很快就要涨价了，尤其是水果和蔬菜！

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▲图源：RetoKlar/FUNKEFotoServices
德国食品行业联邦协会（BVE）主席StefanieSabet表示， “当前，供应链中有很多因素会影响最终价格。除了一些农作物缺乏采收工人外，食品生产业和零售业也出现了人手匮乏的局面。 ”
在德国，谷物、糖类作物以及胡萝卜等部分蔬菜都可用机械收割，产量基本不受疫情的影响。但草莓、芦笋、西红柿、黄瓜、茄子等作物属于劳动密集型，每年都要靠大约30万来自东欧的季节性工人帮助播种和采收。如今由于疫情引发边境封锁，工人们无法来到德国，这就可能导致这些农作物出现减产，进而影响其价格。

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▲图源：ManuFernandez,dpa
另一方面，部分带包装的食物也在面临生产困难。比如许多人因出行限制而暂缓退回饮料空瓶，再比如，许多食物的包装是需要从中国进口的，包括囤货期间最被看好的罐头。
以柏林和勃兰登堡州的现状作为参考，根据当地统计局的数据，今年3月，柏林的食物比去年同期贵了3.4% ，这一数字在勃兰登堡州甚至达到了4.5% 。而个别食物比如苹果的价格，在柏林更是出现了13.3%的惊人涨幅。德国联邦统计局计算得出，整个德国的食品价格已上涨了3.3% 。

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▲图源：TomWeller/dpa
【【德国说】尤其这些还面临短缺风险！，德国食物正在涨价】Sabet称， “无法预见到价格将上涨到什么水平。 ”生产商们应该已经感受到了成本的增加，并即将把成本转嫁给零售商。一般而言，为了保持价格稳定，生产商与零售商之间的合同都是一年一签，但现在面临的是特殊情况。 Sabet认为，如果欧盟内部的国境继续封闭下去，最终就会导致个别产品无法再在部分地区供应，进而导致短缺和涨价。
因此，食品行业联邦协会正在向政治界提出意见，要求放宽食品包装方面的严格规定。另外，边境上运送食物的货车应予以优先放行。