秋季食谱家常菜孕晚期秋季食谱家常菜( 三 ) _家常菜

二：百合鸡丝：（川菜系）
主料：干品百合3两，鸡胸肉1付，青椒1/2个，红椒1/2个，盐1小匙，油2大匙。
做法：
1. 百合泡软、沥干。
2. 青椒、红椒去籽洗净切丝。
3. 鸡胸肉洗净，顺着纹路切丝。
4. 油锅加热加油，下作法①、②、③拌炒，加盐稠味。
5. 喜欢青脆口感者，快火炒匀即起锅，喜欢较熟软者，可续焖2分钟再盛起。
三：西芹百合：（家常菜系）
主料：
1、西芹，（要较粗较厚实的那种），洗净，斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合，把外面的老皮剥掉，一瓣一瓣的剥下来，中间的绿心是苦的，不要。洗干净。
3、作料：盐、淀粉、味精、酱油。
做法：
锅加油烧七成热，放入百合稍炒，加入焯好的西芹，将少量淀粉勾芡收汁，加盐，两三滴酱油，一定要少放盐和酱油。这种是简单的做法，如果为了增加些色彩，可以切些胡罗卜片，和西芹一起焯熟，一起加入炒。
四：蚝油焖平菇:(浙菜系）
主料：新鲜的平菇500克，蚝油1汤匙，绍酒1汤匙，葱丝、姜丝、蒜片共30克，盐、淀粉、鸡粉适量。
做法：
1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、起油锅，将油烧热，依次下葱丝、姜丝、蒜片及蚝油，煸炒出香味时，烹入绍酒，加鸡粉和适量水，再下平菇、盐，烧开，待平菇入味熟透，勾入水淀粉即成。
五：平菇豆腐汤：（家常菜）
主料：鲜平菇150克，嫩豆腐150克，油菜心100克。盐3克，味精2克，香油5克。
做法：
1、将平菇去蒂、洗净，切成片备用。
2、将嫩豆腐洗净，切成细条备用；将油菜心洗净，切成丝备用。
3、锅中注入清水750克，烧开后放入平菇片、豆腐条、油菜心，煮至原料断生，用盐、味精调好口味，淋上香油，盛入汤盆即成。
六：鸡汁茄子：（云贵菜）
主料：茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
做法：
1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连；将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。
5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。
七：素鱼香茄子：（清真菜）
主料：茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克
调味料：豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙
做法：
1.茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。
2.茄子放入热油中略炸1分钟。
3.另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
4.再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。
不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。
八：萝卜清笋：（清真菜）
主料：玉米笋50公克、白萝卜100公克、白芝麻少许、花椰菜3朵。太白粉1／2匙、糖1／2匙、盐少许酱油1小匙、酒1匙。
做法：
1.白萝卜切成圆柱形块状，玉米笋洗净、切半。
2.锅中放入1碗素高汤、白萝卜、玉米笋花椰菜、调味料煮熟后，白萝卜、玉米笋、花椰菜取出摆盘。
3.取半碗白萝卜汤，煮开后放入味调味醋拌匀，并且勾芡，淋于白萝卜上，洒上白芝麻即可。
提示：白芝麻要先以小火略乾炒（不放油）。

适合秋季吃的炒菜有哪些1、芥末菠菜
菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。对于需要补钙的婴幻儿,以及患肺结核、缺钙、软骨病、肾结石、腹泻等症者,应少吃或暂戒食菠菜。
2、浇汁鲜藕
此菜是凉菜,清脆爽口,味酸甜,很适合热燥的秋季食用。在选择藕的时候,最好选用夏末秋初新上市的藕,即花香藕。这样的藕味道清爽。鲜嫩美味。1 。精瘦肉+1个鸡蛋打匀，放点盐，汆成小丸子，可以搭配冬瓜丸子汤，白菜汤丸子汤，各种菜的丸子汤！

秋季食谱家常菜 孕晚期秋季食谱家常菜( 三 )

秋季食谱家常菜孕晚期秋季食谱家常菜( 三 )