3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可 。
特点：色泽鲜艳，清鲜利口 。
温馨提示：
西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可（不能时间过长） 。
●洪福齐天
原料：豆腐、虾仁、番茄
调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡
制作过程：
1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下 。
2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可 。特点：色泽红亮，汤鲜味美 。
温馨提示：
此菜不宜太咸、太浓 。
●合家团圆羹
原料：芝麻汤圆、鸡蛋
调料：米酒、白糖
制作过程：
1.将汤圆与调料一同下锅 。
2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可 。
特点：香甜软滑，营养丰富 。
温馨提示：
【年夜饭菜单 年夜饭菜单取名字】煮时要先大火后小火，否则易碎 。

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