清明团子清明团子的由来和寓意( 二 ) _团子

3把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下。慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌，直到面糊呈比较厚，但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水) 。
4接着倒入30克食用油，用筷子搅拌均匀。锅中放足量水，把搅拌好的面糊搁在蒸架上，开火，盖上盖子，保持中大火。
5锅中水煮开后开始计时，五分钟后打开盖子，用筷子搅拌面糊一次，继续盖上盖子蒸。再五分钟后，重复步骤9,搅拌面糊一次，每蒸五分钟搅拌一次，至少两次。
6面糊蒸20分钟后的状态，已经全部熟了，颜色都变成均匀的深绿色。关火，取出放凉。面糊放凉到手可以承受的温度，取一张保鲜膜，挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间，手蘸凉开水把面团按扁。
7取20克豆沙馅，搓圆放在面团中间。拎起保鲜膜四个角，收拢，包成团子样，把保鲜膜卷紧，收口朝下放置。全部包好，一共20个。步骤
艾草青团子的做法步骤11.这是山边长的艾草，很多的。现在春天很嫩呢。
艾草青团子的做法步骤22.把采回来的艾草反复冲洗干净。
艾草青团子的做法步骤33.水烧沸腾，加入2.5克左右小苏打，然后把艾草焯一下水，捞出，挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味，还有使得艾草颜色更加碧绿。
艾草青团子的做法步骤44.再加适量水，用料理机将艾草打碎成糊状。
艾草青团子的做法步骤55.这是自己做的花生芝麻馅。
艾草青团子的做法步骤66.将糊状的艾草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。
艾草青团子的做法步骤77.将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。
艾草青团子的做法步骤88.揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。
艾草青团子的做法步骤99.放入适量的花生芝麻馅。
艾草青团子的做法步骤1010.包成球形的团子状。
艾草青团子的做法步骤1111.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼。
【清明团子清明团子的由来和寓意】艾草青团子的做法步骤1212.水煮沸腾后，放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右，然后新鲜出炉。

清明团子 清明团子的由来和寓意( 二 )

清明团子清明团子的由来和寓意( 二 )