番茄汁鱼的做法??番茄汁鱼的做法
原料:草鱼一条、大个番茄2-3个、火锅底料1小袋、姜、花椒、盐、糖少许 。
准备:将鱼片成肉片、番茄切片、姜切丝备用 。
做法:锅中放油少许,七成热时放花椒炸出香味,放番茄、火锅底料、姜略为翻炒,放入鱼头鱼骨,加水适量,以淹没鱼头为准;大火烧开后约三分钟放入鱼片,加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味,约10分钟转大火收汁,装盘既可 。
特点:番茄味浓,肉细嫩,色香味具佳 。
【茄汁鱼的做法 茄汁鱼的做法窍门】鱼一条500克,番茄汁50克,鸡蛋两个,料酒,淀粉,姜,葱,彩椒各自适量《调料》盐,鸡精,高汤,白糖,米醋,各自适量,食用油,做法鱼去内脏洗净,在鱼背切花刀,在用料酒和盐摸一下,销腌一会,鸡打在大碗里打碎,放淀粉拌糊浆,彩椒切小丁,姜切丝,葱切段,炒放油烧热,鱼糊上浆,放到油锅,油在热就用小火慢慢炸黄炸熟,就出锅,锅底留少许油,放姜丝,葱炒香,放彩椒,放高汤少许,放少许白糖,放番茄汁,盐,米醋,鸡精,翻几下,汤汁浓就淋到鱼身上就可,《不放白糖也可以番茄汁本身就是甜的》番茄汁鱼
味型:
主辅调料:
制作方法:
咸 鲜 味
草鱼600克、鸡蛋清、嫩鱼精、水豆粉、料酒、胡椒、老姜、葱
节、平菇、盐、味精、红番茄500克、猪骨汤料、猪化油 。
1、将鱼去头,鱼尾、鱼骨斩成块;2、鱼肉切成片码嫩鱼精、上
蛋清浆;3、番茄用开水汤皮,切块待用;4、鱼骨放油炒熟,然
后掺高汤、调料、煮至汤色乳白放平菇,再放鱼片、番茄煮熟即
成 。番茄汁鱼
原料:草鱼一条、大个番茄2-3个、火锅底料1小袋、姜、花椒、盐、糖少许 。
准备:将鱼片成肉片、番茄切片、姜切丝备用 。
做法:锅中放油少许,七成热时放花椒炸出香味,放番茄、火锅底料、姜略为翻炒,放入鱼头鱼骨,加水适量,以淹没鱼头为准;大火烧开后约三分钟放入鱼片,加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味,约10分钟转大火收汁,装盘既可 。特点:番茄味浓,肉细嫩,色香味具佳 。番茄鱼肉末的做法详细介绍
番茄汁鱼的做法??番茄汁鱼的做法
原料:草鱼一条、大个番茄2-3个、火锅底料1小袋、姜、花椒、盐、糖少许 。
准备:将鱼片成肉片、番茄切片、姜切丝备用 。
做法:锅中放油少许,七成热时放花椒炸出香味,放番茄、火锅底料、姜略为翻炒,放入鱼头鱼骨,加水适量,以淹没鱼头为准;大火烧开后约三分钟放入鱼片,加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味,约10分钟转大火收汁,装盘既可 。
特点:番茄味浓,肉细嫩,色香味具佳 。
鱼一条500克,番茄汁50克,鸡蛋两个,料酒,淀粉,姜,葱,彩椒各自适量《调料》盐,鸡精,高汤,白糖,米醋,各自适量,食用油,做法鱼去内脏洗净,在鱼背切花刀,在用料酒和盐摸一下,销腌一会,鸡打在大碗里打碎,放淀粉拌糊浆,彩椒切小丁,姜切丝,葱切段,炒放油烧热,鱼糊上浆,放到油锅,油在热就用小火慢慢炸黄炸熟,就出锅,锅底留少许油,放姜丝,葱炒香,放彩椒,放高汤少许,放少许白糖,放番茄汁,盐,米醋,鸡精,翻几下,汤汁浓就淋到鱼身上就可,《不放白糖也可以番茄汁本身就是甜的》番茄汁鱼
味型:
主辅调料:
制作方法:
咸 鲜 味
草鱼600克、鸡蛋清、嫩鱼精、水豆粉、料酒、胡椒、老姜、葱
节、平菇、盐、味精、红番茄500克、猪骨汤料、猪化油 。
1、将鱼去头,鱼尾、鱼骨斩成块;2、鱼肉切成片码嫩鱼精、上
蛋清浆;3、番茄用开水汤皮,切块待用;4、鱼骨放油炒熟,然
后掺高汤、调料、煮至汤色乳白放平菇,再放鱼片、番茄煮熟即
成 。番茄汁鱼
原料:草鱼一条、大个番茄2-3个、火锅底料1小袋、姜、花椒、盐、糖少许 。
准备:将鱼片成肉片、番茄切片、姜切丝备用 。
做法:锅中放油少许,七成热时放花椒炸出香味,放番茄、火锅底料、姜略为翻炒,放入鱼头鱼骨,加水适量,以淹没鱼头为准;大火烧开后约三分钟放入鱼片,加盐、糖适量烧开后转小火慢慢入味,约10分钟转大火收汁,装盘既可 。特点:番茄味浓,肉细嫩,色香味具佳 。番茄鱼肉末的做法详细介绍
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