【喝葡萄酒必备的礼仪和技巧 葡萄酒的饮用温度及杯具的选择】喝酒已经成为很多人的日常习惯 。然而，酒文化有很多特色 。我们应该为葡萄酒做哪些准备？

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用“侍者之友”开瓶，先用小刀从嘴的凸出部分切开封口，去掉上半部分.然后对准中心将螺旋锥慢慢旋入软木塞中，然后扣上瓶口，再稳稳的拉起手柄慢慢将软木塞拉出；当软木塞即将离开瓶口时，用手推动软木塞轻轻拉出，以免发出巨响 。在整个打开过程中尽可能保持安静 。这时，用餐巾纸擦拭瓶口，然后闻一闻 。如发现有异味，应仔细品尝，确认无误后再更换 。
倒酒的时候，要先倒一些，让主人尝尝 。主人满意后，从主人的右边将客人一一倒酒（注意女士和长辈在前） 。每个客人都可以看到酒标 。
（3）换瓶
有时在瓶的一侧或老酒的颈部末端会有沉淀物 。这些沉淀物中含有丹宁酸和色素，这些色素会因葡萄酒的陈酿而变得不稳定 。这时候必须更换瓶子 。如果通常是平放或倒置，则在换瓶前应将酒直立放置一段时间 。轻轻打开瓶子后，小心地将酒慢慢倒入另一个瓶子中，留下原瓶底部的沉淀物 。换瓶还可以让封闭的葡萄酒呼吸，或者软化“坚硬”的单宁，改变单宁的结构，使它们更圆润，减少苦味 。
（4）倒酒技巧
有些需要低温保存的酒，必须用餐巾纸包着的酒瓶倒酒，防止手温升高葡萄酒 。
酒杯总是放在客人的右边，所以酒是从客人的右边倒出来的 。酒要倒在客人面前 。
为了保持酒的香气，瓶口与酒杯的距离不宜过大 。当所有的酒倒完时，瓶口几乎就在酒杯旁边 。
以杯子容量的 2/3 倒入更多的酒 。太满的话，烤起来很困难，也无法观察到颜色和气味，也是为了给聚集在杯口的酒香留出一定的空间 。.一般白葡萄酒是2/3、红葡萄酒是1/3、
在特殊的宴会服务中，如果客人想要一杯多年的陈年葡萄酒，则应左手拿着酒杯，慢慢倒入酒杯中 。不要让客人把玻璃杯或带碟子的杯子放在旁边 。倒酒 。

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