做一张饼 ， 其实是很快的 。刚开始做 ， 还不熟悉的时候 ， 建议盯着看一下 。像我这样的做饭的“老油条” ， 是放进锅里一张擀好的面饼 ， 然后盖上锅盖 ， 把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好 ， 然后打开锅盖翻面 ， 然后再盖上锅盖 ， 再擀一张新的面皮 ， 给下一组要用的剂子刷油 ， 这时锅里的就好了 ， 打开锅盖 ， 盛出来 。就这样周而复始 ， 很快就做好一摞饼 。
呼——这是我打得最长的菜谱了 ， 写得嗦嗦的 ， 我自己都有点不耐烦啦 。其实做起来很简单 ， 就是和面 ， 擀好饼 ， 烙 ， 每个过程注意一下细节就好了 。
看看做好的春饼
看看 ， 这个是把烙好的饼分开成两个 ， 内层没有和锅接触的斑点 。
【老北京春饼 老北京春饼配菜大全做法】吃法是 ， 呵呵 ， 卷炒好的菜来吃
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