懒人布丁懒人布丁怎么做简单又好吃 _布丁

怎么做布丁？简单点的。懒人版。。
煮焦糖是做布丁中最麻烦的一道工序了，我是用的转化糖浆，就是做月饼那东西。。毕竟做法和味道有些相似的地方，用下来看，可行，就是糖浆的颜色比焦糖浅些，不够漂亮。
也试过用蜂蜜代替焦糖的懒人版，味道不如转化糖浆。附焦糖做法。不怕麻烦的就煮吧。
焦糖原料：
细砂糖100g、水125ml 。
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌；煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料：
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g 。
PS：我用的是约3.5英寸的布丁模，可以烤三只。
标准做法：
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
我的懒人做法：
1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。
4、加入布丁液。
5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。
冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。

懒人版布丁的做法步骤图，怎么做好吃糖酱：砂糖200g ，水80
全蛋3个，蛋黄2个，细糖70g ，纯牛奶500g 淡奶油100g
1、将焦糖酱煮好，放少许至布丁模具中；
2、将全蛋、蛋黄、细糖放在一起拌匀备用；
3、将纯牛奶和淡奶一起加热60度搅拌均匀；
4、将奶油和蛋糊分次少量混合均匀；
5、将混合好的布丁酱过筛除泡沫后倒入模中；
6、将布丁模放入有1cm深水的烤盘中，准备烤制；
7、将德普烤箱调制低加热190度，烤制15min凝固即可。用料
牛奶30g
炼奶一勺
吉利丁片 5片
牛奶布丁懒人做法的做法
隔水加热牛奶
剪出5的吉利丁片。将其剪成一小块一小块的（方便融化）
将吉利丁片投入牛奶，很快便开始融化
加入一勺炼奶（分量按个人喜好来均衡，放的越多就越甜），充分搅拌
当吉利丁片完全融化，炼奶也融入牛奶中时，熄火。拿出小布丁杯，将布丁液倒入小布丁杯中（不需要太满，八成满即可）
盖上盖子，放到冰箱冷藏室冷却。（想要冷却更快的可以放入冷冻室，但要控制好时间，否则成冰口感会有损）
【懒人布丁懒人布丁怎么做简单又好吃】几小时后，美味的牛奶布丁就成品啦！

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