烤鱿鱼烤鱿鱼酱料的配方 _鱿鱼

烤鱿鱼怎么做？【材料】：鱿鱼三条、叉烧酱两汤匙（30ml）、老抽半汤匙（8ml)、料酒一汤匙（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉
【做法】：
1. 鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。
2. 所有的调味料拌匀成腌料。
3. 腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。
4. 竹签提前用水泡透（半小时）。
5. 把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
6. 烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。
【小贴士】：
1. 叉烧酱，也叫烤肉酱，我用的是海天的。
2. 竹签要泡水，吃透了水烤的时候才不会烤焦。
3. 锡纸上要刷油，否则鱿鱼烤好会粘在锡纸上。

怎么做出美味的烤鱿鱼？制作烤海鲜的腌汁:
原料：韩国辣椒酱1000克酱油150克细辣椒面300克清酒100克味200克姜汁50克蒜汁100克香油100克
制法：
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味健⒔⑺庵⑾阌徒猎龋猎俜惺保牖鹆懒梗粗瞥伞
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁:
原料：小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许
制法：
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
制作烤鱿鱼：
原料：鲜鱿鱼1000克姜茸50克蒜茸50克葱茸80克鱼骨粉50克胡椒粉50克料酒100克腌汁200克蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌
文章来源于中华美食网美味烤鱿鱼
材料：鱿鱼三条、海天叉烧酱两汤匙（30ml）、老抽半汤匙（8ml)、料酒一汤匙（15ml）、姜、蒜、葱、白糖、白胡椒粉
1. 鱿鱼清理干净，每条鱿鱼竖向切成三条，鱿鱼须切开。
2. 所有的调味料拌匀成腌料。
3. 腌料中放入切好的鱿鱼拌匀腌制1-2个小时。
4. 竹签提前用水泡透（半小时）。
5. 把腌制好的鱿鱼条用牙签串起来。
【烤鱿鱼烤鱿鱼酱料的配方】6. 烤箱预热220度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷层食用油，将串好的鱿鱼排在锡纸上，入烤箱烤20分钟分，中途刷一次腌制鱿鱼时碗中剩余的调味汁，待颜色烤成金黄色，撒上白芝麻继续烤5分即可。

烤鱿鱼 烤鱿鱼酱料的配方

烤鱿鱼烤鱿鱼酱料的配方