我们中国的饮食文化源远流长 ， 还被分出了许多类别 ， 比如我们著名的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜这八大菜系 。 川菜以麻辣咸香著名 ， 麻辣咸香才更为开胃 ， 今天就给大家介绍几道最受欢迎的几道川菜 ， 看看有没有你们喜欢的 。

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第一道辣子鸡 ， 辣子鸡是川渝地区非常经典的传统名菜之一 ， 辣子鸡的色泽艳丽 ， 入口麻辣味十足 ， 因此也是受到爱吃辣朋友的欢迎 。 辣子鸡是选用鸡肉、干辣椒、麻椒、胡椒等做成的 。 这道菜对喜欢吃辣的人来说是非常下饭的 ， 不过对不能吃辣的朋友们来说可能就不是了 。

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第二道麻婆豆腐 。 麻婆豆腐也是川菜传统名菜之一 ， 这道菜在全球各个国家都很受欢迎 ， 可以说是已经成为世界名菜了 。 麻婆豆腐主要是用豆腐、牛肉（猪肉）末、辣椒、花椒等做成的 ， 简单的食材就能做出这么美味的料理 。 另外麻婆豆腐的口感非常的顺滑、麻辣 ， 也是相当下饭的一道美食 ， 难怪连老外们都赞不绝口呢！

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第三道宫保鸡丁 ， 宫保鸡丁也是经典的一道名菜 ， 我们在全国各地的餐馆都可以看到它的身影 。 宫保鸡丁主要是用鸡肉、花生米、黄瓜、辣椒等做成的 。 而且这道菜跟其他几道菜还不太一样 ， 虽然它看起来色泽颜色很红 ， 但是却没有想象中的那么辣 ， 吃起来口感会更丰富些 。

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【四世三公袁本初：川菜最受欢迎的4道名菜，吃货都说真香！】第四道水煮肉片 ， 水煮肉片是一道地方创新名菜 ， 算是川菜中的家常菜了 。 其主要用到的原料为猪里脊肉、鸡蛋、豆瓣酱、胡椒、辣椒、花椒、淀粉等等 。 水煮肉片口感就是麻辣鲜香 ， 口感很鲜嫩 ， 也算是下饭必备了 。 另外因为水煮肉片不需要高温油煎炸 ， 所以也会健康很多 。