『时钟花』小清新的百香果，开花原来是个触手系西番莲|鸡蛋果|受难

疫情期间，许多人都在想念各式各样的甜饮料，说到饮料，就要提果茶界的新晋宠儿百香果。将百香果对半切开，就能看到果子内贴壁生长了 " 一圈 " 黄中透黑的颗粒，黑色的部分是百香果的种子，而半透明的黄色部分是它的假种皮，也是百香果主要的食用部分。

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百香果切开后令人密恐（？）的内容物。图片：Fibonacci / Wikimedia Commons

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" 西番莲 " 另有所属百香果也被称为西番莲，这是因为百香果主要选育自鸡蛋果（Passiflora edulis，其中 edulis 意为可食的），而鸡蛋果属于西番莲属Passiflora。事实上这个属中还有一种正式中文名就叫西番莲的物种 P. caerulea，果实和鸡蛋果十分相似，但是又小又酸，少有人食用，因此大多数人对它就比较陌生，产生了张冠李戴的结果。
但如果你常逛花市，或者对养藤本植物情有独钟的话，"时钟花" 这个名字你应该不会陌生。花市中的 " 时钟花 " 可不是时钟花属 Turnera 的正牌时钟花，而是西番莲。西番莲属大部分植物的花都带有大量的须状副花冠，形似表盘刻度，再加上它们立起分叉形似指针的雌雄蕊，宛如一个时钟表盘。

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西番莲的花很像表盘。图片：Pixabay

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猎奇的花，这样观察西番莲属的花看着十分猎奇，不过，把它一层层分解的话，就会发现它其实也遵循着花的基本结构。最下层 10 片浅色的 " 花瓣 " 可分为两轮——底部一轮是稍显绿色的 5 片花萼，上面一轮更白的才是 5 片花瓣。
往上就是整朵花最吸引目光的部分——副花冠，这也是大多数西番莲属植物花朵之间区别最明显的部分。一般来说它们的颜色排列各不相同，西番莲 P. coerulea 的须状副花冠呈基部深紫、中部白、顶部淡蓝紫排列，而鸡蛋果的则是基部淡绿、近基部紫色、尾部白色且呈扭曲状。

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滑动查看西番莲 P. coerulea（左）与鸡蛋果（右）的花，同时可以注意，鸡蛋果的叶子为三裂的。图片：FreeImages.com & B.navez / wikimedia再往上是花蕊。西番莲属的花有一个雌雄蕊柄——先是分离出5 个雄蕊，末端是很大的花药，然后往上是子房，再往上是3 个分离的雌蕊花柱。

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是激情还是受难虽然西番莲属的花看起来挺像时钟盘面，但是在 18 世纪，人们可不认为它像钟。巴西的基督教传教士为了使当地土著居民皈依基督教，便根据当地原产的西番莲花蕊的形态，给它起了个 flor das cinco chagas 的名字，意为 " 五处伤口的花 "，作为耶稣受难的象征。
后来这种花就被称为 passioflos，其中 passio 意为 "受折磨"；之后 passio 又引申出了 " 无法自控的激情（即是折磨）" 的含义。再进一步产生了了 "passion（热情、激情）" 这个词。再之后进入英文环境，就产生了 "passionflower（热情花）"、"passionfruit（热情果）" 的叫法，听起来十分妖冶。人们认为这种植物的花和果充满 " 热情 "，其实正确的称呼是 " 受难花 "、" 受难果 "。

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某种西番莲（Passiflora sp.），不考虑本义的话，紫色的花朵在视觉效果上确实充满 " 激情 "。图片：Madereugeneandrew / Wikimedia CommonsPassionfruit 进入中国市场时，被音译为 "百香果"。除了音译之外，还有一部分原因是，它含有不少和其它热带水果气味相似的芳香物质，虚指 " 百 " 香，可谓是做到信达雅了。打开某搜索引擎输入 " 百香果 "，会看到有人称其有100 多种水果的风味，这就是瞎说了。