粤菜特色菜 香煎黄花鱼怎么做？主料：黄花鱼
辅料：姜丝、葱段、蒜头（拍碎）、蒜汁、红辣椒丝、酱油、盐、菜油
做法：1、黄花鱼去鳞 ， 掏净内脏及鳃 ， 洗净 ， 用盐、酱油和蒜汁涂匀备用 。2、开锅下油 ， 用中火煎至两面金黄色 ， 拿起 ， 爆香姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜头 ， 再放回黄花鱼煎熟便可 。
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【煎小黄花鱼的做法 电饼铛煎小黄花鱼的家常做法】
黄鱼怎么弄煎的时候才不散黄花鱼是蒜瓣肉 ， 就是肉一瓣一瓣的 ， 所以在切花刀的时候要讲究一点 ， 不要顺着鱼肉散开的方向切 ， 从头到尾是鱼肉散开的方向 ， 所以稍微垂直一点切就行了 ， 这样就能使鱼肉切完之后不松散开了 ， 然后在稍微晾干一点 ， 拍上些干面粉在上面就行了 。内脏要去掉
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