鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼的制作方法视频教程( 二 ) _鸡蛋

特点：色泽金黄，咸香酥脆。

鸡蛋灌饼的做法材料：面粉100克、盐3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。
鸡蛋液：鸡蛋一个、生抽3克、葱末10克。
做法1．面粉倒入容器中
2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5．将醒好的面团分成四份
6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7．包入油酥
8．包好，收口
9．将收口朝下，用擀面棍擀圆
10．电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12．挑好的样子，足够放鸡蛋了
13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；
14、再翻面将两边烙成金黄色鸡蛋灌饼|：鸡蛋灌饼的做法
面粉鸡蛋葱油盐食用油
1、将面粉用开水和成比较柔软的面团，有点粘手。饧30分钟备用，葱切碎放入鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；
2、案板上撒上一层干面粉，将面团切成剂子，把剂子擀成长方形，在上面均匀的抹上油，从上折叠一下抹上油，再从下方折叠上来，擀成方形的饼。放入平底锅中，烙1分钟左右时，上面一层就会鼓起来，用筷子挑起饼的外皮，将鸡蛋灌入，灌好鸡蛋后再保持底面在下面一点时间，要是马上翻过来鸡蛋会流出来，煎至两面都成金黄色即可。
3、将甜辣酱或者甜面酱抹在煎好的鸡蛋灌饼上面，加上生菜和火腿肠卷起来，香酥适口。可依个人口味随意抹酱喽，儿子喜欢抹番茄沙司，把它当成热狗来吃。
4、做灌饼的火候特别重要,将饼放入锅中时可小一些,等把鸡蛋灌进去时可用稍微大一点的火。材料：面粉100克、盐3克、水60克。油酥：面粉50克、色拉油25克。
鸡蛋液：鸡蛋一个、生抽3克、葱末10克。
面粉倒入容器中加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好将醒好的面团分成四份取其中一份，按扁将收口朝下，用擀面棍擀圆电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面见饼鼓起，用筷子挑起一个角挑好的样子，足够放鸡蛋了将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；再翻面将两边烙成金黄色
明白了吗？？
最好拿饼撑鸡蛋液：鸡蛋一个、生抽3克、葱末10克。
做法1．面粉倒入容器中
2．加入3克盐和温水搅拌成团，醒20分钟
3．面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了
4．鸡蛋打散在碗中，倒入其他调料搅拌好
5．将醒好的面团分成四份
6．取其中一份，按扁（这里按扁就可以，不用擀圆）
7．包入油酥
【鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼的制作方法视频教程】8．包好，收口
9．将收口朝下，用擀面棍擀圆
10．电饼铛打开电源，只开下火，将饼放入10秒钟后翻面
11．见饼鼓起，用筷子挑起一个角
12．挑好的样子，足够放鸡蛋了
13．将鸡蛋液倒入，喜欢多的就多放点，喜欢少的就少放点，我这么多面粉只放了一个鸡蛋；
14、再翻面将两边烙成金黄色温水化开酵母，和一块软面团，静置40分钟左右让其半发酵就可以了
打入鸡蛋，切些葱花放进去，再放适量盐和胡椒粉，打散。
将面团搓开，剁成小剂子，压扁。
擀成扁圆，刷上油，撒上盐。
对折，刷油。
擀薄，平底锅刷油，放进去，再上面刷油
表面鼓起时，用筷子挑起上面一层（转个圈，全部挑起上面那层）。
将蛋液慢慢倒进去，转下饼子，让蛋液转匀。
灌好鸡蛋后，翻面小火再煎至上色就可以出锅了。

鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼的制作方法视频教程( 二 )

鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼的制作方法视频教程( 二 )