咖啡是热性还是凉性?只要适度就是好属性 _咖啡小知识

【咖啡是热性还是凉性?只要适度就是好属性】随着疫情时代的到来，中医又凭借着其在对抗病毒中的优异表现再度进入人们的视野，甚至兴起了一股“中医养生中热潮” 。中医讲究“随性而食“ ，这个“性”指的就是凉性或者热性，一般情况下，凉性或者热性的食物，都不宜过多食用。而咖啡作为现代人的生活必须品，也成为人们探讨的对象。那么，咖啡是热性还是凉性呢?

其实，对咖啡是热性还是凉性的讨论从其传入国内就已经开始兴起了，对这一问题的答案众说纷纭，且到现在也没有一个明确的论断。而针对咖啡时热性还是凉性这一问题，咖啡研究学者韩怀宗在其著作《世界咖啡学》中曾提到，意大利知名植物学家艾宾努斯及德国旅游探险家加尼布的观点：咖啡果肉是寒性的，咖啡豆是燥热性。虽然这一观点并没有得到专业人士的证实，但却给了我们一个思路：对于咖啡是热性还是凉性这个问题的回答，我们需要从具体情况出发进行分析。
咖啡是热性还是凉性，可能与咖啡的烘焙、烹调方式不同，例如，浅焙、中焙、深焙，以及作为冷饮或热饮饮用有关：咖啡豆因为经过长时间的烘焙，就会使其属性变得燥热，因为烘焙会将咖啡豆里的水分蒸发掉，使其带上燥热的属性，食用后会很容易上火。但当你饮用的是一杯冰美式时，咖啡的属性就变成凉性的。
在对咖啡是热性还是凉性的这一问题的探讨还在继续，而我们需要牢记的是，不管咖啡是热性还是凉性，都要适度饮用，不要贪杯哦。

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