花椒油花椒油是麻油吗( 二 ) _麻油

这可是我独创的方法哟. 用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.
优点: 现做现吃, 辣椒油格外香; 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.
使辣椒油更辣——我的体会
我也是噬辣不要命的，经常因吃辣，胃口疼的我直翻白眼,可还是没记性，每当辣瘾上来，我就刻苦钻研、挖掘辣味，:(
后来从水煮肉的过程中发现，要使辣椒油更香更辣，不论用辣椒面还是碎辣椒，最好都先在烧热的干锅中，把辣椒（面）先稍炒一下（火别太大，防止炒糊），然后再放在容器中。另在火上烧辣油……照sunny12的方子操练。

花椒油怎样制作【花椒油花椒油是麻油吗】把花椒大料葱蒜姜放到锅里在把豆油慢慢加热到油开冒烟时关火，捞出炸胡的大料花椒葱蒜姜后，凉凉装瓶。花椒压的用葵花油做，花椒洗好放碗里，热油，到80多度就可以了，拿下来倒在花椒碗里，花要放盐，

花椒油 花椒油是麻油吗( 二 )

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