冻干咖啡：在家拥有醇厚体验 _咖啡小知识

相信很多人对“冻干”这一技术并不陌生，冻干水果、冻干鸡胸肉、冻干牛肉等都已经成为生活中常见的食物。而冻干技术可以在最大程度上保持食物原有的色、香、味，以及保留食物原本的营养价值和活性物质。最近几年，冻干技术也被广泛应用到咖啡产业，冻干咖啡以其方便快捷的冲泡方式和优秀的口感风味受到大众的欢迎。

很多人都无法分辨冻干咖啡和速溶咖啡，其实冻干咖啡就是更高级的速溶咖啡。普通的速溶咖啡采用高温喷雾干燥法制成，这就导致咖啡原有的香味和营养物质被破坏，这也就是为什么我们在喝普通的速溶咖啡的时候基本尝不出咖啡的香气。
而采用低温冻干技术的冻干咖啡，是利用冰晶升华的原理，在高度真空的环境下，将已冻结了的咖啡水分直接从冰固体升华为蒸汽，从而在达到干燥目的的同时保留咖啡原有的香气及营养成分，这也是我们会觉得冻干咖啡比速溶咖啡好喝的原因。
【冻干咖啡：在家拥有醇厚体验】除了自身风味及口感较好之外，冻干咖啡客可以直接用冷水冲泡，并且与不同的原料搭配，可以品尝到不同的风味：冻干咖啡加牛奶，就可以获得一杯浓郁的拿铁;冻干咖啡加椰奶，一杯清爽的生椰拿铁就做好了;冻干咖啡加气泡水，也能获得不一样的咖啡体验…….因此，冻干咖啡不仅是咖啡店里常见的品种，也成为消费者在家资自制醇厚花式咖啡的重要原料。

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