自制炸鸡排(自制鸡排)
似乎很多人都抵挡不住油炸食品的诱惑 。确切地说,全世界有各种各样的油炸食品 。油条和汤圆是我们日常生活中最常见的,外国人喜欢的汉堡和炸鸡受到年轻人和儿童的疯狂追捧 。
虽然我们都知道油炸食品吃起来不健康,但当我们面对它们时,我们无法拒绝它们 。在这些令人眼花缭乱的油炸食品中,我最喜欢的是炸鸡排,尤其是炸鸡排又脆又好吃,味道真的超级好吃 。
买一块鸡排要花十美元 。总觉得有点贵 。前两天和婆婆去超市问鸡胸肉的价格,10块9毛一斤 。它不是很贵 。突然要了四块鸡排准备回家做炸鸡排 。没想到我做的鸡排还挺好吃的,还被家里人夸 。20元可以炸八个大鸡排 。自己在家做可以省很多钱 。今天,我将做一个食谱与大家分享 。
实惠又简单的炸鸡排
配料:鸡胸肉、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、盐、料酒、黑胡椒 。
所需工具:炒锅
具体制造 :
※之一步
把刚买的鸡胸肉用清水洗净,多洗几次,然后用刀横着切片,分成两半 。
※第二步
用刀背不断拍打切好的鸡胸肉 。更好把肉打一会儿,更好把肉打松 。这样主要是让鸡胸肉放松,再松一松腌制一段时间会更入味,口感也很好 。
※第三步
鸡胸肉用盐、料酒、黑胡椒腌制10分钟就可以了 。当然,如果家里有其他卤汁也是可以的 。其实放这些简单的调料就好了 。炒好后可以蘸其他调料吃 。味道一样好 。
※第四步
腌制完毕,开始油炸三部曲 。先包一层玉米淀粉,更粘稠,能粘更多蛋液 。裹好淀粉后,再裹一层蛋液,最后裹一层面包屑 。黄色的面包屑会让你更有食欲 。
※第五步
当锅内油温五成热时,就可以开始煎了 。干净干燥的筷子可以戳到锅里有点气泡,然后放入鸡排 。煎至表面面包屑变硬后,翻面,煎至两面金黄浮起,即可出锅 。喜欢番茄酱就弄点番茄酱或者孜然面,蘸点辣椒粉,特别好吃 。
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