葡萄酒在医面的历史文化 _面的

几个世纪以来，随着人们对医疗经验的摸索，诞生了医药学这门学科。从巫术，魔法，炼金术，江湖骗术到现今的医学理论体系，这些曾经的迷信无知与混乱无章，随着人类智慧的进化，慢慢进入了科学发展的行列。

东方人一直是较敏锐的观察者，他们是首先掌握医疗方法的人。
公元前4000年前的一个埃及人的墓穴里，发现了较早的记录葡萄酒的和药用价值的文献。
现今较古老的药典是在尼普尔(古代巴比伦的苏美尔城市,即今伊拉克东南部)出土的一块粘土板。这块苏美尔人的粘土板制造于公元前3000年，其中收录的大部分都是植物草药，也有少部分动物和矿物制成的药。
【葡萄酒在医面的历史文化】在埃及和希伯来人那里，医术是由宗教人员执行的：祭司，预言家，牧师，利末人（以色列人的一支。根据摩西律法，利末人生生世世为祭司），他们掌握着藏在神殿里的神秘的。
神话和传说中，神的法力就包含使人恢复健康。
希腊神话中的阿斯克勒皮俄斯（Asclepius），是阿波罗与克吕墨涅的儿子，医学之神，他的女儿Hygia是健康之神，法语词hygiène（卫生学）也因此由来。这个美丽的女性坐在宝座上，头戴药草编成的王冠，她的左手擎一个绕着蛇的高脚杯，成就了后来医务界的标志——绕着蛇的手杖。
饮用葡萄酒，是生活艺术的标志，如果按量饮用，又成了健康的艺术。正是由于现代医学之父希波克拉底，葡萄酒在上的功效才获得真正的推崇。他说过：“葡萄酒是较适合人体的东西，至于健康或者是生病，全视使用量而定。”
公元前372-287年，古罗马的医生泰奥夫拉斯特（Théophraste），发明了药用葡萄酒，即在葡萄酒中混入药草和香料。
而柏拉图则劝告人们，如果想使精神和肉体兴奋，就适量饮用一些葡萄酒。他认为葡萄酒能“为年老的人带来健康和消遣，它是神赐予的减缓衰老的妙药” 。
老普林尼（Plinel’Ancien），这位公元79年亲身研究维苏威火山大爆发现象并因此送命的老人，在他的《自然史》中也提到葡萄嫩枝、葡萄叶和葡萄籽的医学功效。与希波克拉底的一样，他也认为：“葡萄酒本身就是一种良药，它滋养了人的血液，使胃部感到舒适，减轻了忧愁和烦恼。”
中世纪
随着罗马帝国的衰落，希波克拉底的誓言被慢慢遗忘。尽管几个世纪中蛮族不断入侵，葡萄园却没有衰败。僧侣们在修道院的周围建起葡萄园，酿起了教会葡萄酒，其中较的是克卢尼修道院（Cluny）和西都修道院（Cîteaux），院长圣伯努埃（Saint-Benoît），把葡萄酒看作是“神圣的饮料”，建议教友在吃饭时享用1/4升，为的是让精神健朗。这种对葡萄的隐喻，在中世纪的信仰中很常见，如果说葡萄藤蔓代表了复活和永生，葡萄酒则被看作基督的血。在圣经中提到过450次葡萄酒的作用。甚至主的前列个圣迹，也是在迦拿的婚礼上，耶稣把水变成酒的故事。
修士与葡萄——镶嵌画
9世纪时，葡萄酒的作用在市民间广泛流传。因此，在意大利的萨莱诺（Salerne）医院的入口处都刻着一行字：“喝点葡萄酒吧” 。
当时有许多书都列举出了葡萄酒的作用：“葡萄酒使得年老的人重获青春，它使大脑强壮，使胃部兴奋，赶走坏情绪。它使得精神活跃，眼睛明亮，听力敏锐，消脂，给人们带来强壮的身体。”当时人们提倡：“少喝酒，但喝好酒。”
1220年，在蒙彼利埃的医学分院的一份古老的医学文献里，人们又发现其中记载的半数以上都包含葡萄酒。
该学院的一位受尊敬的医生正是弗朗索瓦•拉伯雷（FrançoisRabelais），他极力称赞葡萄酒的好处：“葡萄汁使精神和听觉振奋清晰，驱赶悲伤，带来欢乐……”
亨利·德·蒙蒂威尔（HenrideMondeville），是战争中的外科手术专家，极力主张病人在手术的第二天喝些葡萄酒：“葡萄酒，是我们能找到的较好的疗伤药了。”
文艺复兴
文艺复兴时期的开放思想和对古典主义的大量借鉴，再次证实了葡萄酒的功效。其中主要的宣传者之一就是拉伯雷。昂布鲁瓦兹·帕雷（AmbroiseParé），法国国王的外科医生，使用葡萄酒药膏来病人的伤口，这点在人们揭示了葡萄酒含有后就更能被大众理解了。在1677年面市的《世界药典》里，可以找到撒马利亚人的芳香油膏配方，混合同等分量的油脂和红酒，用于清洁伤口和促进愈合。用于内服则有助于加强神经。这种类型的都差不多，都是以葡萄酒为主，比如在酒中浸泡药草。