「资深」橘子皮晒干不就是陈皮, 为啥1斤上万元? 资深果农道出“无奈” 果农|陈皮|道出|橘子皮|柑橘|新会

在运输条件和供需等各种因素之下，蔬菜水果滞销的新闻屡见不鲜。大量新鲜蔬菜水果上市，苦于无法运输或者少有批发商采购，菜农果农辛苦一年的成果很可能烂在地里。2017年以来，高利润的柑橘全面代替了甘蔗种植，使广西成为了柑橘的第一大产区。许多果农跟风举家种植，甚至是租几十亩土地种柑橘，打破供需关系的平衡，使柑橘出现了严重的滞销。低至两毛五一公斤的价格依然鲜有人问津，大量柑橘堆放在国道两旁，受到来往汽车的碾压，都无人过问。

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有网友提出一种想法，柑橘卖不出可以晒陈皮啊！陈皮很值钱，相关的新闻报道经常看到，最高的每斤达到几万元。就算一般的陈皮也要几百块一斤，比烂在地里强了不知多少倍。资深果农来告诉你，其实陈皮不是你认为的那样。

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陈皮是干燥成熟后的果皮，也是一种常见的药材，在我国许多省份都有产出，其中以广东新会陈皮最佳，新会种苗栽培到外地，称为广陈皮，我们在药房中常见的陈皮就是这种。陈皮的价格许多人可能想象不到，认为橘子皮能有多贵？就以广东新会陈皮举例，便宜的每市斤六七百，质量稍好的可达千元，高等陈皮每市斤甚至超过万元。这也就是网友为滞销柑橘出招，让果农做陈皮卖的原因。如果真像这样的话何止挽回部分经济损失，简直就是打开财富的大门了。

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对于这种说法，资深果农道出了心中无奈，不是没想过，是根本做不了。陈皮的确是柑橘皮晒干而成，但并不是所有地方的柑橘皮都适合做陈皮，也不代表所有品种的柑橘都适合做陈皮。产地、品种、种植等因素都影响着陈皮的品质。储存环境也影响着陈皮的质量，一般情况下陈皮晾干后至少要储存三年以上，陈皮就像陈年普洱一样，年份越久越珍贵。新闻报道的香港老妇的17罐总价值超过2000万港币的陈皮，储存时间最久的已经超过了70年。
【「资深」橘子皮晒干不就是陈皮, 为啥1斤上万元? 资深果农道出“无奈”】

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新会陈皮出自上好的茶枝柑，人工翻皮保证橘皮完整无缺。在自然的日光下接受洗礼，晒干之后的储存条件十分苛刻。经过岁月的沉淀之后，橘皮逐渐陈化，这就是陈皮。这样看来，网友给出的建议几乎没有可行性了，投入更大的人力物力成本去晒陈皮，短期内看不到任何经济效益，完全无法解除当下的燃眉之急。而陈皮产地的讲究，即使晒陈皮，熬到几年之后出售，也不可能达到新会陈皮那样的高价。对于普通果农来说，还是吃透明年的种植情况和供需关系最为实际。