草莓酱怎么做草莓酱怎么熬 _小知识

草莓酱的做法有哪些？准备用料：草莓800g、白糖60g、柠檬半个
1、草莓洗净去蒂。
2、草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。
3、加入白糖混合均匀。
4、待半个小时，草莓出汁。
5、小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。
6、煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。
7、继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些。
8、装瓶，放凉后放入冰箱冷藏。

草莓酱怎么制作1这里是两斤重的草莓（因为是熬酱所以买的个头不大，这样性价比比较高，当然如果你是土豪也可以买大个的来熬酱）用水清洗干净，用盐水泡一会，再用流动的水冲洗干净，最后摘掉那绿色的东东。
2清洗干净后一个草莓切成四瓣，找一个干净无油的锅，倒入所有白糖和草莓，用勺子搅拌一下，然后腌制一小时左右。
3腌制一小时后的草莓已经出了很多水了，这时开中火烧开后改小火，中间要时不时的搅拌一下，大概一小时后水分蒸发的差不多了，这时草莓酱就会四处乱溅了，也就说明草莓酱熬好了。
4清洗干净要装酱的容器，用开水烫过后滴干水分，装入熬好的酱放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏。因为零添加，所以保质期不会太长，要尽快的食用完。
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怎么做草莓酱？选用果胶和果酸含量较高的品种，要求成熟适宜，可溶性固形物8%左右，果肉软，易除萼。先剔除果柄、萼片，去掉病虫果、腐烂果及其他杂物，用清水洗净滤干后加糖煮制。草莓加糖量一般为100千克果肉加白砂糖80千克。先将白糖加水35千克配成70%浓度的糖液，取一半与100千克果肉同时下锅，加火煮20 ~ 30分钟使其软化，并用木制打浆板搅拌捣烂果肉，再将剩余的一半糖液分2 ~3次加人，用文火浓缩，不断搅拌，防止焦糊，直到可溶性固形物达68%时，即可离火出锅。出锅温度要求 90丈左右，及时将果酱装入消过毒的瓶中，封罐后，于沸水中杀菌15 ~20分钟取出冷却。

香蕉草莓酱怎么做口感更佳？将500克草莓洗净后放入搅拌机内，再倒人150 ~ 200克鲜奶和适量白糖、半根或一根香蕉一起搅拌成糊状后，放入微波炉玻璃器皿内，再用高火加热3分钟。这样做出的香蕉草莓酱口感很好，可以保质1个月左右。
草莓酱除了涂抹面包还有别的吃法吗？小份装的，基本上就是涂抹面包或是馒头什么的直接食用最好，要是大份量桶装的，很多都是耐烘培的，可以用于甜点蛋糕类的表面（烘烤前或是烘烤后的）装饰，或是包饼类的夹馅，包馅，甚至用于冲调草莓糖水也是可以的。可以加少量温水、鱼胶水、和稍打发的奶油，做成草莓慕斯。进而用来做草莓慕斯蛋糕的内馅。也可以作为面包内馅。
草莓慕斯做法：
吉利丁3片草莓400克
水 (冰)1碗
淡奶油150克
鸡蛋黄1个
牛奶50克
白砂糖40克
朗姆酒10克草莓酱30克
1.吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用
2.草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）
3.将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止
4.在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀
5.将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。
吃前，可以在杯子上装饰一些草莓。【草莓酱排骨】
1、猪排骨半斤。
2、草莓酱两大匙。
3、蕃茄酱两大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、盐、鸡精适量。
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
1、草莓酸奶
买杯酸奶，加入草莓酱搅拌。袋装酸奶偏酸，所以最好用杯装的。
2、山寨版草莓圣代
我买的是1块钱的蒙牛奶砖，放入杯中搅合一下，加入草莓酱，
是否继续搅拌就看个人偏好啦~当然奶砖可以用其他纯奶雪糕代替。

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