自制番茄酱的做法 番茄酱怎么做


自制番茄酱的做法 番茄酱怎么做

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想让宝宝喜欢吃辅食,但是又不能加盐 。这就需要各种自制的酱料来帮忙啦 。自制的番茄酱可以搭配面包,宝宝意面,鸡蛋饼或者是面条都是可以的哦 。番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,具有极强的抗氧化能力 。吃生的能补充维生素C,熟吃的能补充抗氧化剂 。而且酸酸甜甜的口味还特别地开胃 。
By 君涵妈妈营养辅食
用料
  • 西红柿 500g
  • 柠檬 半个
  • 冰糖 30g
  • 玉米淀粉 5g
做法步骤
自制番茄酱的做法 番茄酱怎么做

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1、准备食材:番茄500g(约3个)、冰糖30g、玉米淀粉3g、柠檬少许 。(PS:这些番茄做出来的番茄酱差不多是250g,我想家里人一起吃,就多做了一点 。如果觉得多的话,妈妈们可以减少番茄的量哈 。关于冰糖,这个是针对宝宝的量 。如果是大人吃的话,可以根据口味增加冰糖的量哈 。)
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2、玉米淀粉5g,放入清水10g,搅拌均匀,制成水淀粉,备用 。
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3、取柠檬汁5克,备用 。(PS:使用柠檬汁,是为了做出来的番茄酱可以保存的久一点哦 。)
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4、番茄洗净,在顶部切“+”字 。
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5、倒入沸水,水量没过番茄 。
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6、剥去番茄皮,沸水烫番茄是为了更容易去皮哈 。
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7、将番茄切成小块儿 。(PS:如果给小宝宝吃,可以将番茄中的籽去掉哈,这样就不会很酸了 。)
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8、切好的番茄放入搅拌机 。(PS:不需要加水哈,因为番茄中的水分非常多 。)
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9、将番茄搅拌均匀,打成细腻的番茄泥 。
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10、番茄泥放入锅中,加入冰糖 。
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11、大火煮沸,搅拌均匀,至冰糖全部融化,全程不停搅拌哦 。
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12、大火煮沸后转小火,加入水淀粉(水淀粉会沉淀,搅拌均匀,再放入锅中),柠檬汁,全程翻炒,不停搅拌哦 。(PS:一定要全程不停翻炒哈,防止糊锅 。加入柠檬汁,是为了让番茄酱能够保存的时间长一点哦 。)
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13、差不多炒到这个状态即可,成为厚厚的糊状 。(PS:可以尝一下酸甜度,觉得酸的话,可以适量再加入一些冰糖 。炒的越久,番茄酱会越厚 。根据个人喜好调整翻炒时间哦 。翻炒过程中可能会溅出汤汁,妈妈们要小心哦 。)
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14、
小贴士周岁以下的宝宝也可以不添加冰糖的哈,宝宝怕酸的话,可以将番茄中的籽去除 。番茄酱可以放在冰箱,密封冷藏 。大概可以保存一周左右 。
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