tudou 土豆丝怎么炒又脆又好吃 _小知识

土豆的学名为什么叫马铃薯土豆在颜色、形状和大小上有点像西南马帮的马铃（一种挂在马身上，发出响声，以便彼此联系，防止走散的铃铛。），因此在有马帮的地区首先有这样的叫法，薯，就是淀粉质的块茎。马铃薯，就是长得像马铃的薯类。和李白差不多，李白也叫太白，土豆也叫马铃薯。李白（701年2月28日—762年），字太白，汉族，四川省江油市青莲乡。土豆在颜色、形状和大小上有点像西南马帮的马铃（一种挂在马身上，发出响声，以便彼此联系，防止走散的铃铛。），因此在有马帮的地区首先有这样的叫法，薯，就是淀粉质的块茎。马铃薯，就是长得像马铃的薯类/因为，所以

土豆有什么功效?土豆有名马铃薯，富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时，体内的钠会偏高，钾不足。土豆是钾最理想的来源。
土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。
【tudou 土豆丝怎么炒又脆又好吃】土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状
，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。可以充饥录制视频啊。。或者你可以上去看电影之类的` 。。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白