猪肉是我们日常生活当中最常食用的肉类了 ， 猪肉的吃法也是多种多样 ， 但是你知道吗？其实最健康最营养的肉类并不是猪肉 ， 不要总给孩子吃猪肉 ， 春天这种肉最养人 ， 个头长得快 ， 身体更强壮 。 这种比猪肉更加营养和健康的肉就是牛肉 ， 牛肉的脂肪要比猪肉少 ， 而且营养比猪肉更丰富 ， 牛的生长过程和养殖过程也造就了牛肉比猪肉更健康 ， 孩子多吃牛肉比吃猪肉强 。 我经常用牛肉来煮粥给孩子喝 ， 孩子最喜欢吃的是这道胡萝卜牛肉粥 ， 简单又营养 ， 很美味！胡萝卜牛肉粥

本文插图
By 真馜花
配料：
大米 150克、牛肉 100克、胡萝卜 80克、西兰花 30克、精盐 3克、酱油 5克、香油 适量
烹饪步骤：
1.准备各种食材

本文插图
2.小鲜米淘洗干净后 ， 倒入电饭锅里 ， 煲粥模式先煲好粥底

本文插图
3.西兰花在沸盐水中焯熟捞起 ， 切碎备用

本文插图
4.牛肉和胡萝卜放入搅拌机里绞碎 ， 加入盐、淀粉、酱油拌匀 ， 静止半小时 。 小宝宝吃就打到这种细腻肉糜 ， 如果大一点的孩子或成人 ， 可以不打这么细腻 。

本文插图
5.半小时后在牛肉糜里加入水 ， 把肉搅散 ， 方便入粥

本文插图
6.粥底已经煲好 ， 粥关小火 ， 把牛肉糜倒入粥里 ， 然后马上在粥里搅散牛肉 。 牛肉糜里一定要加水搅散 ， 否则牛肉放入粥里会结成大块 ， 而不是碎

本文插图
7.加入西兰花碎 ， 加盐和酱油拌匀调味

本文插图
8.最后加点香油就可以了 ， 香香的

本文插图
9.香香

本文插图
烹饪小贴士：
挑选好牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色 。 正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色 ， 均匀、有光泽、外表微干 ， 尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜 ， 脂肪呈白色或奶油色 。 而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽 ， 脂肪呈现黄绿色；2、摸手感 。 新鲜的牛肉富有弹性 ， 指压后凹陷可立即恢复 ， 新切面肌纤维细密 。 不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕；3、闻气味 。 新鲜肉具有鲜肉味儿 。 不新鲜的牛肉有异味甚至臭味 。
【美食杰官方■不要总给孩子吃猪肉，春天这种肉最养人，个头长得快，身体更强壮】你家常吃牛肉吗？

• 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
• 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
• 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”
• [泰安美食客]原创 大米桂花糕，香甜软糯又解馋，吃完还想吃！
• 「美食杰官方」春季，我家隔三差五要吃这道菜，5元一大把，清爽解腻清口气
• 『泰安美食客』原创 爆浆流心的黑芝麻汤圆，超浓郁超好吃！
• 『美食杰官方』柠檬和它是绝配，早上空腹喝一杯，比运动2小时还好，清肠瘦腰！
• 『潮汕』潮汕美食PK外地美食，你为谁打call？
• #食全食美#美食推荐：香辣土豆烤排骨、五花肉干锅茶树菇、红烧日本豆腐制作
• 『美食工坊』土豆这样做，香脆可口，又能当零食又能当主食