【周周的美食】脆皮炸鲜奶是一道正宗广式甜点,皮酥脆,一口香甜浓郁,奶味十足


食材
纯牛奶480克
甘汁园双碳白砂糖30克
甘汁园玉米淀粉48克
鸡蛋一个
面包糠5勺
玉米淀粉3勺
做法步骤
1.
原材料非常简单 , 平时就喜欢用甘汁园的双碳白砂糖做点心或者菜肴 , 不腻口 。
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2.
纯牛奶倒入一个大盆 , 加甘汁园双碳白砂糖30克 。
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3.
加48克的玉米淀粉(甘汁园的玉米淀粉家中常备)用勺子搅拌均匀、不要结块 。
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4.
搅拌好的液体倒入不粘锅 , 开中小火慢慢搅拌 。
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5.
搅拌至粘稠就可以 。
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6.
找一个容器、容器内壁可以先淋一下水、这样不会粘 , 自然放凉、天热可以放冰箱冷藏1-2小时。
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7.
凉透的鲜奶糊切小块 。
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8.
准备面包糠、玉米淀粉、鸡蛋液 。
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9.
鲜奶条依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠 。
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10.
这是裹好的鲜奶条 。
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11.
锅里放多一些油 , 油温七成热下锅炸制金黄酥脆即可(油要选气味小的 , 像玉米油葵花籽油之类、这种炸鲜奶不用复炸 , 一次性炸到位就行)
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12.
颜色金黄、外壳酥脆、轻轻咬上一口你会发现里面是又嫩又香!
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