墨鱼鱿鱼肉肥美可口,其干品也颇受欢迎 。雌性裹卵腺称为“乌鱼卵”,雄性睾丸称为“乌鱼耳” 。两者都是海鲜珍品,内壳还可以入药 。
日本鱿鱼英语:日本鱿鱼
日本乌贼属于乌贼科的乌贼属 。它的俗名是伍兹、墨鱼和小九生 。浙江通常被称为贡桔,北方也被称为笔杆 。由于日本墨鱼呈圆锥形,所以也俗称“笔杆章鱼” 。
做笔筒的时候,大连的厨师总是一起上菜,强调形体之美,所以厨师总是小心翼翼,不要在焯水的时候转身或者破皮,以免影响菜的造型 。当笔管的身体热到全高时,它的形状变得圆圆的,就像兔子的身体,而带筋的手腕就像兔子的耳朵,它们整齐地摆在盘子里,像一群兔子,所以日本鱿鱼又叫“海兔” 。
日本墨鱼的游泳能力较弱,行动受风向和水流影响较大(外出要看“天气预报”,风太大,可能会被吹到哪里) 。日本乌贼是一种小型头足类动物,但它生长非常快 。春分过后,水温开始上升,日本鱿鱼也开始繁殖,从越冬深水区游到浅水区交配产卵 。
日本鱿鱼分布在渤海、黄海、东海、日本海和远东海 。在东海,主要分布在舟山渔场及其以北海域 。
中国捕捞日本鱿鱼的主要渔场是黄海,产量很高 。50年代年渔获量约几百吨,60年代增至1万吨,70年代产量开始下降 。或许是因为带鱼、小黄鱼、鲅鱼等经济鱼类被过度捕捞后资源下降,而作为这些经济鱼类饵料的日本鱿鱼资源开始恢复 。
日本鱿鱼个头小,但肉质细嫩,主要用于鲜卖 。
中国鱿鱼英语:常见的中国鱿鱼
中国鱿鱼在中国也被称为台湾省关索,台湾省鱿鱼,拖鱿鱼,长筒鱿鱼,中国鱿鱼和当地鱿鱼等 。鱿鱼整体呈圆锥形,是一种游动能力很强的软体动物 。
中国乌贼主要分布在南海,东海有少量,黄海尚未发现 。中国南海乌贼主要分布在台湾省浅滩、珠江口外海域和海南岛附近海域 。
中国鱿鱼小时候吃一些虾,长大后不仅吃青鱼、沙丁鱼、鹰爪虾,还吃鳗鱼、虾碗、梭子蟹!
中国乌贼是我国重要的经济物种,更高年产量达10万吨 。主要渔场有北部湾北部渔场、海南岛周边渔场、南澎岛渔场和闽南渔场等 。自20世纪60年代以来,中国乌贼成为大多数作业的捕捞对象 。
中国鱿鱼具有很高的商品价值,其干品被列为国际市场上的“一等品”,深受消费者喜爱 。
下周继续介绍头足类 。请继续关注 。
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