在家做煲仔饭详细配方和做法怎样做煲仔饭 _配方

如何做煲仔饭(在家做煲仔饭的详细食谱和做法)在家做煲仔饭，告诉你详细的食谱和做法，十分钟做一盆！
煲仔饭是广东的特色美食。只需要一口锅就能在短时间内做出一锅煲仔饭，荤素俱全，营养丰富。尤其是冬天，天气寒冷。中午偷懒的午餐，不用大盘子和小盘子到处折腾，直接用一口锅搞定孩子的午餐！
【在家做煲仔饭详细配方和做法怎样做煲仔饭】
以前订外卖吃过一次煲仔饭，看着很开胃，但是饭不香，没有锅巴，香肠也是劣质香肠做的，只闻着冲鼻子的酒味。28元的价格不便宜，我还不如在家做呢！我们可以根据自己的爱好随意搭配食材，保持干净健康，达到真正的营养健康。

我在家自己做煲仔饭。我还是广式腊肠味，咸，香，微甜。配香菇，上海青，鸡蛋，超级开胃。煲仔饭就是锅巴。记住一个小技巧。我们可以吃到好吃的，还有金黄酥脆的锅巴，比外面餐厅做的红豆博客好吃多了！下面我们一起来看看详细的步骤。
[煲仔饭]材料:五常大米150g，清水225g，香肠1根，香菇2个，上海青2个，鸡蛋1个，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。
【具体措施】
1.准备食材，香肠，蘑菇，上海青，鸡蛋，米饭，也可以搭配西兰花，胡萝卜等蔬菜。

2.准备一个可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里刷一层菜，这样可以避免米糊见底。

3.将红豆干博客网用大米洗净，用清水倒入砂锅中。大米和清水的比例是1:1.5，大米可以提前泡20分钟左右。

4.将砂锅放在煤气炉上，大火烧开，立即转到更低火，盖上锅盖，煮10分钟。肯定是最不火的。炖米饭的时候，我们可以把上海青和香菇焯一下。切片香肠。

5.饭做好以后，我们用筷子插，也是为了避免烧锅的现象。

6.把香肠，蘑菇和上海绿码放在米饭上，中间打个鸡蛋。还是坚持最小火炖。

7.盖上锅盖，沿锅盖边缘倒一勺食用油围成一圈。目标是吃锅巴。

8.继续炖5分钟。用一勺酱油、蚝油、糖和香油搅拌均匀。撒在炖好的煲仔饭上，撒上葱花。香肠本身是咸的，所以酱汁一定不能太咸。

拌一下，就可以吃了！这锅饭是我儿子一个人解决的，我得收拾锅底。所以这个量只是单份！那么，这种煲仔饭有哪些需要注意的小细节呢？我们再总结一下！

[提示]1.砂锅要选择耐高温的可以做煲仔饭的砂锅。倒米前记得刷一层油防止糊底。
2.淘米水的量是1:1.5 。米饭更好提前泡一会儿，这样红烧的时候熟的更快。
3.开锅后全部用最小的火煨，沿着锅盖淋上油，这样满的时候食用油就可以沿着锅沿流下来，这样底部就会形成锅巴。
4.如果想吃暖心的鸡蛋，可以在香肠熟了之后把鸡蛋打好，小火炖两分钟。
5.如果没有砂锅，可以尝试用电饭锅做，但个人觉得还是砂锅做出来的香。

在家做煲仔饭详细配方和做法 怎样做煲仔饭

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