晨曦误乐@美食精选：肉丸烧茄子、干捞粉丝、油肚丝、椒香秋葵的做法

【晨曦误乐@美食精选：肉丸烧茄子、干捞粉丝、油肚丝、椒香秋葵的做法】
民以食为天，而美食顾名思义就是美味的食物。美食的范围是无边无际的，身为一个中国人在这方面应该是感到无比自豪的。中国的饮食文化源远流长，菜系丰富多样，并且讲究菜品的色香味俱全。在当今社会，美食早已不是以生物学意义上的生存下去为目的，而是一种对生活品质的追求，一种生活的享受，一种对生活的热爱与向往。美食能从视觉、嗅觉和味觉上带给人们以享受，更是一种从口感到精神的喜悦呀！那么，今天小编就带大家进入美食的世界，希望大家能够喜欢！

本文插图
肉丸烧茄子
材料：紫茄子300g ，青椒、红椒各半个，肉丸200g ，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺
做法：
1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄
2.另起锅，锅内烧热油下蒜末煸炒香，倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料，倒入半杯水烧开，至汤汁浓稠，加少许水淀粉勾芡即可

本文插图
干捞粉丝
材料：银丝粉200、虾仁或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蚝油10克、盐10克、酱油（或者豆瓣酱）10克、葱花少许、水适量；
做法
1.粉丝放凉水泡15分钟，不能泡太久，然后剪短成条；锅内放水烧开，放点老抽，下粉丝焯水上色。这就是外边店里粉丝红亮的办法；
2.焯水粉丝放一点油搅拌防止粘连，这步必须哈；下油，放姜蒜炒香，下虾仁。放水烧开，下耗油和盐调好底味，一会下粉丝后不在放调料了；
3.下粉丝，红椒黄瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉丝。切记小火，锅底有粉丝粘连正常现象，起锅不要就是了。

本文插图
油肚丝
食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
做法：
1、猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2、开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
3、猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
4、煮好的猪肚捞出过冷水。
5、猪肚切丝备用。
6、把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
7、起锅淋一茶匙香油即可。

本文插图
椒香秋葵
做法：
1、秋葵整根清洗干净，直接过加盐的开水汆烫后过凉水备用。
2、将秋葵改刀斜切成块。凉油小火炸香花椒和麻椒，千万别炸糊了，怕成品里花椒不好挑的，就在炸好后把花椒麻椒挑出来，不过这样菜的麻香度整体就不太够了。
3、开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下，倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油就好了。
喜欢今天的美食推荐吗？欢迎点赞，关注，收藏！小编将每天为大家奉上精美的食谱，谢谢大家的支持！