『防腐剂』在家就能做的家常小糕点,不用担心防腐剂添加剂
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水晶马蹄糕材料: 马蹄粉250克 , 清水1600毫升 , 马蹄丁、糖、蜂蜜各适量
做法:
1、将马蹄粉、清水调成生浆;将糖、蜂蜜、清水调成糖水 , 煮沸糖水 , 加入生浆调匀 , 制成生熟浆 , 加入马蹄丁调匀 , 倒入模具中 。
2、模具上笼 , 以大火蒸20分钟即可 。
青梅绿豆糕
【『防腐剂』在家就能做的家常小糕点,不用担心防腐剂添加剂】材料:绿豆500克 , 青梅、核桃仁、桂花酱各50克 , 白糖适量 。
做法:
1、绿豆洗净煮熟 , 磨成细粉;青梅、核桃仁切粒 。
2、将绿豆粉与青悔粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内 , 搓匀 , 淋些凉开水使绿豆粉湿润 , 将绿豆粉放入小方模内铺匀压实 , 扣出即可食用 。
桂花年糕
材料:糯米粉500克 , 白糖250克 , 籼米粉150克 , 桂花酱、香油、花生油各适量
做法:
1、糯米粉、籼米粉加糖、水拌成糕粉 。
2、糕粉铺在刷过花生油的笼屉上 , 蒸熟后倒在浸过水的净布上 。
3、在净布上淋沸水 , 把熟糕粉揉成粉团 , 按成条 , 撒桂花酱 , 切块刷香油即可 。
糖汁粑粑
材料:水磨糯米粉、白糖、红糖、蜂蜜、植物油
做法:
1、水磨糯米粉加入适量水搓成饼状;白糖、红糖、蜂蜜加适量水兑成糖汁 。
2、平底锅置火上 , 倒油烧热 , 放入米粑粑 , 煎至两面都呈浅金黄色;倒入糖汁不断翻拌 , 让每个粑粑都均匀沾到糖汁 , 煎至粑粑油光发亮 , 糖汁收黏 , 起锅盛盘即成 。
椰香糯米糍
材料:糯米粉130克 , 澄粉、椰子粉各20克 , 凉水75毫升 , 糖100克 , 莲子蓉150克 , 食用油、椰丝各适量 。
做法:
1、将糯米粉、椰子粉、糖连同凉水一起揉成糯米面团;
2、用开水烫熟澄粉 , 加入糯米面团和匀 , 加入油揉成澄面团 , 分成若干等份 , 分别捏成碗状 , 包入适量莲子蓉 , 揉成球状;
3、糯米球上笼以大火蒸10分钟 , 取出后趁热粘上椰丝即可 。
红豆陈皮糕
材料:马蹄粉100克 , 淀粉100克 , 红豆50克 , 糖250克 , 椰汁100毫升 , 陈皮适量 。
做法:
1、用400毫升水把马蹄粉、淀粉兑成粉浆 , 将余下的水加入糖煮溶 , 加入椰汁 , 煮洲后冲入粉浆搅匀 。
2、放入红豆拌匀后将浆液倒入扫了油的平盘内(或模具中) , 大火蒸20分钟至30分钟即可 。
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