夏大花■家乡的美食

小时候煮饭，有时是我。
记得我揉面粉还行，经常煮麦粑稀饭。那时人也不多，但吃得多，每顿一大碗嘛。
也有包谷稀饭（嫩玉米，然后用磨推，饭要煮熟时，就把推的玉米放锅里），放点糖精吃。糖精放多了，是苦的。
【夏大花■家乡的美食】有时煮带儿菜“kong干饭” ，腊肉切了，肥肉锅里炒一下，油炒出来，然后放带儿菜，两样混合炒起，把米煮得半熟，用筲箕过滤一下，然后放菜上面，把菜覆盖完，小火烧熟。菜也有，饭也有，一锅熟。
前几天，我回家，妈妈说要杀鸡，弄鱼来吃。
池塘的鱼，找几个人，用渔网打起来。先一个人拉网，另一个人穿着打鱼的裤子，拿着“炫”网，看见有鱼了，就手画一个圆弧，网跟着下去，鱼跑慢了，就捉到了，把舀鱼的网子弄来舀，然后放大桶里面。一会儿功夫，打了几条。草鱼大点的捉上来，小点的就放生，鲫鱼也打上来。猫咪就守着桶面的鱼，有时去捞，把它身上打湿了。

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首先剖了内脏，鱼鳃弄了，内脏，鱼鳃猫咪吃。
然后宰成一块一块的，然后把盐、酱油、辣椒酱、打一个鸡蛋“和”着。

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锅把油煎一下，把泡椒、泡海椒、泡生姜等煮一段时间，然后把鱼放入锅里。放点佐料，耗油等。

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出锅了，就找一个大盆子，舀起来。
然后又杀鸡。

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妈妈叫我杀，我怕得很，我说，你们杀嘛，我捉鸡脚，鸡翅膀。我自告奋勇的捉鸡，被鸡嘴“亲”一下。看嘛。

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妈妈杀着鸡，我心里默念:小鸡小鸡你别怪，你是人间一道菜。
然后烧开水，把鸡放盆里，汤一下，拔毛。好几个人拔，有些拔不大脱，又用热水浸一下，再拔，毛拔干净了，就烧一下。
拿茅草来烧。我背了一大背篼茅草。事先准备好的铁架子，放上面，一会儿就烧好了。火大了点，有些还把皮烧焦了些。下次注意。

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剖去内脏，砍成一小块一小块的。
我还自制了一个理肠子的利器。这个首先要找一个篾片，然后刀的形状要做长点，头部要尖，还要薄点，很好用。用完了，作为一个记念，放着，是不是还在父母面前炫耀一下。 :“看我这个做得好好！”

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把水烧开，去血水。捞起来，炒干，参水，放香菇炖，先大火烧开，再小火炖。屋头柴火都是干柴，好烧。

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煮了差不多时间了，来尝一下，看汤味如何？太好吃了！喝一口汤，觉得香啊。给我爸爸端一碗去，等汤不烫了喝。