生活中，有很多旧时的老一辈人流传下来的老话与俗语，都是以前人们流传至今很有实用性的经验之谈，比如本期讨论的俗话“早不买猪肉，晚不买豆腐”，老辈人的买菜经验，啥意思？为何会有这句话流传？
这句话的明面意思很简单，大致意思是，想买新鲜猪肉尽量不要早上买，而想买新鲜的豆腐，不能到了晚上才去买。

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这句话语的意思，在生活质量提高明显的现今而言，有人认为格格不入，其实这句俗语还得从旧时农村当时的生活环境说起。
旧时的农村很少见到年轻人买菜，采购家庭食物的基本是老年人、家庭妇女，这类人群对买菜的各方面都有讲究，非常重视，力求新鲜。
而这类人群也会时常抱怨年轻人不懂买菜，要么买了昂贵的食材，要么买来的食物是在错误时间下买的，不合时宜的不新鲜食物。

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因此在农村里，很多老一辈流传下来的买菜俗语，就有了这句“早不买猪肉，晚不买豆腐”的俗话，也是警醒年轻人，在买这两种食材时，要注意采购时间段。
早不买猪肉，晚不买豆腐，不仅在旧时适用，在生活条件和物质丰富的现今同样适合。

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“早不买猪肉”是说不应该大早就在菜市场上买猪肉，无论旧时还是现今，尤其是现在猪肉价贵，我们对买猪肉的欲望并不积极，会时常出现今天新鲜猪肉卖不完，拿回仓库冰鲜起来，明天大早继续卖，或低价供应给饭堂工厂，减少浪费和亏损。
而我们就容易一不留意买到了隔夜猪肉，再说了，旧时候的家庭，冰箱还是奢侈家电，并不是各家各户都有，猪肉隔一夜再卖，可想而知有多不新鲜呀！

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“晚不买豆腐”就更容易理解了，为何豆腐不能到晚上买？
众所周知，豆腐因为结构特殊保质期短，隔天就容易酸败变质，如果在高温的夏季，常温放置几小时就已经发酸变质了，豆腐力求新鲜都是提前一晚制作，一大早开始售卖，如果到了傍晚或晚上去买豆腐，很少机会能买到新鲜豆腐了，因此才说“晚不买豆腐”，因为新鲜豆腐很少了。

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而随着社会经济发展，农村杀猪的人越来越少，大部分猪肉都是屠宰公司凌晨4～5点屠宰的新鲜猪肉，虽然不可避免混杂有隔夜猪肉，可现在的冷藏保鲜技术发达，冰鲜冻品更是推广广泛，冷藏过的猪肉，解冻后也和新鲜猪肉区别不大，因此“早不买猪肉”这句俗话在现今已没多大意义。

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可豆腐保质期相对较短，而且不能长时间冷藏，容易引起结块成渣质，“”晚不买豆腐”依然还有道理，因此，虽然部分老话在现今物质丰富的社会而言已经落伍，但我们可以取其精华，去其糟粕，灵活运用。
大家对“早不买猪肉，晚不买豆腐”这类买菜俗话还有哪些？不妨分享与留言几句，以及对这句俗话的不同见解，一起探讨。
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