五分钟做一道快手菜，男人拿它当下酒菜，女人和孩子拿它当下饭菜上桌|基围虾|秋葵|小厨|儿子

文章插图
平日里习惯自己动手做一日三餐，吃惯了自己做的饭菜偶尔出趟门吃不到就会馋。不光我有这想法，孩子也会这种想法。他平时很少有机会在外面吃饭，看到同学或好朋友吃快餐时就特别馋，连续让他吃两顿之后依然觉得还是妈妈做的饭菜最香。
平时工作比较忙做菜都是以快手、简单为主，同时注重营养搭配，再根据家人的口味去制作。最近孩子爱吃口味偏辣的家常菜，每次做饭时就会准备一道微辣的菜，有些菜必须要添加辣椒才好吃，有辣椒之后不仅开胃还特下饭。正好前段时间他同学的妈妈分享给我一些从老家带回来的干泡椒，想着他爱吃辣椒，就先用清水泡一泡，再配上猪腰子炒一盘快手的下饭菜。很多朋友做猪腰子时说它有骚味和腥味，不好吃，并不是猪腰子不好吃，而是制作过程中没掌握好方法，这次制作时除了添加泡椒，还特意用醪糟汁做调味料，让猪腰子不仅没有腥骚味，还是一股浓郁的香味，喜欢的朋友可以试试这道菜，做好之后又下酒又下饭。
准备食材：
猪腰子1个、干泡椒1小把、青椒2个、小米椒4个、生姜1小块、淀粉1小勺、醪糟汁少许、生抽半勺、食用油少许、盐适量
制作方法：
1、准备好所需的食材；

文章插图
2、干泡椒提前用清水浸泡10分钟左右后捞出沥干水份，再切小段；

文章插图
3、青椒和小米清洗干净后椒随意切段；

文章插图
4、猪腰子清洗干净后切片，切的过程中把白色部分去掉；

文章插图
5、将切好的猪腰子装干净碗中，加入淀粉、盐、生抽、醪糟汁和少许清水拌匀调味

文章插图
6、锅里倒入适量的油，烧热后放入生姜片小火慢慢煸炒；

文章插图
7、生姜炒出香味后，放入拌好调味料的猪腰子，立即改大火快速翻炒；

文章插图
8、炒至猪腰子表面稍稍变色时，加入干泡脚、青椒、小米椒等一起翻炒；

文章插图
9、翻炒至青椒断生后即可出锅食用；

文章插图

文章插图

文章插图
小贴士：
1、干泡椒属于腌制食品，咸味较重，吃之前可以用清水浸泡能有效减少盐分的摄入；
【 五分钟做一道快手菜，男人拿它当下酒菜，女人和孩子拿它当下饭菜】2、猪腰子腌制时加少许醪糟汁，能帮助去除腥味；