春天到了 ， 各种各样的野菜也上市了 ， 有很多野菜是很有营养的 ， 所以就是现在 ， 去买些野菜或者自己去挖些野菜来吃吧 ， 又营养又能尝个新鲜 。下面介绍几种春夏能吃到的野菜 。 /步骤 之一 ， 苦菜 。苦菜是我们平时吃的最多的一种野菜 ， 吃时微微以苦 。苦菜具有清热解毒的功效 ， 吃后可以去火 。和苦瓜有异曲同功之妙 。第二 ，  荠菜 。荠菜是野菜里面更好吃的一种 ， 它不仅味道好 ， 而且富含各种维生素和微量元素 。钙含量也很高 ， 它还具有止血清热的作用 。第三 ，  筒蒿 。筒蒿具有利便去痰的功效 ， 还可以美容养颜 ，  筒蒿可以炒着吃也可以作凉拌菜 ， 一般会拿筒蒿的杆用于炒 ， 而把叶作凉拌菜 。第四 ， 苋菜 。苋菜富含丰富的钙和铁 ， 而且很容易被人体吸收 。同时它还含有蛋白质和胡萝卜素 。苋菜还含有大量的维生素K ， 具有凝血的作用 。吃苋菜对人体好处很多 。第五 ， 马生菜 。马生菜又叫马齿苋 ， 有清热解毒的功效 。炒着吃 ， 凉抖或者做饺子馅都很好吃 。春天来了 ， 农村都有哪些好吃的野菜
不同的地区 ， 有不同的野菜我们江南地区 ， 野菜比较多早春有繁缕 ， 牛繁缕 ， 荠菜 ， 也叫地菜还有清明菜 ， 现在有黄鹌菜 ， 马兰头 ， 苦麻菜等等春天的野菜有哪些
春天适宜食用的野菜有：苦菜 ， 荠菜 ， 蒲公英等好多 。春季那些野菜可以吃 ， 有什么好处 ， 更好有图片谢谢
春天是野菜盛产的季节 。吃腻了大鱼大肉的都市人 ， 在春天野菜当令的季节多吃一点 ， 可以起到很好的保健作用 。我国历来就有“医食同源”的说法 ， 在野菜身上体现得更为明显 。荠菜补虚健脾 荠菜的花期在4至6月 ， 田边地里 ， 人们经常能看到星星点点的白色荠菜花 。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水 。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽 ， 焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以 ， 还可以熬成鲜美的荠菜粥 。吃婆婆丁对肝有好处 婆婆丁 ， 又叫蒲公英 ， 很多人都在野外见过 。它的花粉里含有维生素、亚油酸 ， 枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素 。婆婆丁的主要功能是清热解毒、消肿和利尿 。它具有广谱抗菌的作用 ， 还能激发机体的免疫功能 ， 达到利胆和保肝的作用 。它焯过后即食、炒食或做汤都可以 ， 比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝 ， 还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等 ， 调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。苦菜可抑制白血病 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜 。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形 ， 表面绿色 ， 背面灰绿色；花鲜黄色 ， 舌状 。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素 。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血 。苦菜水煎浓缩乙醇提取液 ， 对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑 用 。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等 。桔梗能抗溃疡 桔梗又叫明叶菜、和尚帽 ， 朝鲜族人所说的道拉基就是它 。它的枝端能够开出蓝色的小花 。我们平常吃的都是桔梗根 ， 它有祛痰镇咳、解热镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用 。苋菜清热利尿 苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝 ， 有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形 。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶 ， 它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用 。除了炒食、凉拌、做汤外 ， 苋菜也常用来做馅 。春天挖哪些野菜吃更好
荠菜好吃, 用开水烫熟,控干水, 切碎了 ,加掉红辣椒. 盐.味精(如果喜欢还可以加醋)用烧开的油泼到上面,拌好就可以吃了.很好吃的. 也可以包饺子,做菜馍,闷蒸饭吃.还有一种我们那里叫做"白蒿"的野菜也可以蒸闷饭,很好吃的~

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